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2005年11月25日

豬 油 - 蔡瀾

看着有兩百多磅的傳倜,倪匡兄想起很多往事。
「有一次,你還那麼小。」他用手比劃,桌子般高:「大概是六歲吧,我在你家喝酒,你向我要,我當然給你一口試試。喝了,你覺得味道不錯,又走過來把我那杯酒都喝光了,結果醉得一塌糊塗。」
傳倜說:「那件事我也記得,後來你給我媽媽罵了一頓。」
「哈哈哈哈,」倪匡兄大笑:「我才不怕她罵呢。我說第一口是我給你喝的,你沒醉。第二口是你自己喝,不關我事。」
「你買大閘蟹來我們家吃,把蟹放在浴缸裏面,嚇得我不敢去沖涼。」阿吶也記起來,「又被媽媽罵了。」
「你小時很照顧毛澤東的。」倪匡兄向傳倜說:「她過幾天也會來香港。」
毛澤東,是倪匡女兒倪穗的花名,從小無法無天,故名之。
「毛澤東來了,請她來這裏吃飯。」傳倜說。
在北角的「品華」,由傳倜打理,專賣新派滬菜,傳倜問:「有甚麼你不吃的嗎?」
「只有菜花不吃。」倪匡兄說:「菜心、芥蘭的花,都不能吃,一吃就敏感。反而大菜花就沒事,像西蘭花、椰菜花,都喜歡。」
當晚的菜很豐富,準備了的小碟:脆鱔、海蜇、黃瓜、烤麩。甜湯雲吞、獅子頭、南瓜蝦、東坡排骨、海膽毛豆、砂鍋魚頭、京葱雞、蟹粉生煎包、窩餅和酒釀丸子。
傳倜知道我愛吃豬油,叫師傅現拉現淥了麵條,我把湯喝光,剩下乾麵淋上豬油,美味無比。

蔡瀾

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