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2007年10月07日

沒浪費 - 蔡瀾

星馬之行,四天三夜,一團四十人。先乘國泰機到新加坡,入住由老郵政局大廈改建的Fullerton酒店,非常舒服。
晚上到「發記」潮州菜吃烤光皮乳豬。三種魚:三刀魚生、蒸蘇丹魚和蒸鯧魚。眾人嚐到李老闆做的正宗潮州鯧魚的古老蒸法,無不讚好。我不喜魚翅,但團友愛吃,也每人加了一大碗。
飯後載各位去牙籠吃榴槤,當今已是季尾,但因為新加坡價錢可以抬高,都運來,什麼品種都齊全。嗜榴槤者大樂,不喜歡的回酒店睡大覺。
第二天一早乘車經過長堤,到達新山柔佛。當地以產螃蟹見稱,有家專賣蟹的餐廳,四種不同的做法,另加各類魚蝦及蔬菜,吃了都喝采。
直奔馬六甲,傍晚時份進城,夕陽下的古城特別漂亮,好像生活在四五十年代中。在一家叫Puri的精品酒店下榻,由豪門巨宅改建,古色古香。留下最深的印象,是酒店裏有一偏廳,燕子飛來築滿巢,雖然並非製造燕窩的種類,但是氣氛和藹安詳。
晚上在酒店對面的餐廳吃娘惹菜,馬來盞炒通菜的「馬來風光」,大家吃完一碟又添一碟。飯後到小鎮大街逛夜市,看到會館中一大群女人學跳查查查,真是時光倒流五十年。
翌日在酒店吃馬來椰漿飯或外出吃麵,中午用馬六甲式雞飯,飯是揑成乒乓球般的小團,較為特別,馬來雞雖瘦但很有肉味。
兩小時車程,到吉隆坡,入住東方文華,就在雙子星隔壁,團友已趕不及,要我帶他們去買BritishIndia的衣服,大包小包,購個不亦樂乎。
晚上在我相熟的海鮮館吃,二十道菜。大家在罵我過份時,我又笑着說:「沒浪費,吃不完司機吃、餐廳的同事吃,再吃不完,蟲蟲蟻蟻吃,一點也沒浪費。」
第四日再大擦一頓印度餐。到了候機室,還來一碟炒麵,絕不浪費。

蔡瀾

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