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2015年02月03日

吃什麼怎麼吃 - 蔣芸

如今每天多了一件新工作,要紀錄一天到底吃了些什麼?從早到午到晚把三餐吃喝詳細寫下,這才發現自己的生活尤其是飲食習慣是如何的不規律,大有飽一餐缺一餐,隨興所至,不曾安排與計較,而且豐富美味之餘常是貧乏與微不足道。
一向喜歡重口味的食物,滬人所說的濃油赤醬,煮得入味又有咬口的食物不可多得,一般酥軟則無咬口,有咬口的又不入味,能用醬油醬料而不用太多的添加煮出好味的食物是江南人的特長,亦我之所欲也。清水煮菜、白煮魚肉或雞胸什麼的,明知是營養師所建議也胃口缺缺,固執到寧缺而勿太清太白太乏味,此之所以雖有一餐沒一餐,飽一頓餓三頓也無法把磅數減下來的主因,年輕時,人道是油浸都不會肥,如今破了功,光喝白水也會增磅,很是冤枉。
老老實實的把功課交到營養師手中,她瞥一下就說:小籠包油太多,壽司嘛,件數太多,炒飯太油呀,麥片,什麼牌子?什麼份量有沒有樣品,給我看看或者拍下照傳給我也行……
想起有人說過從食物看一個人,你吃什麼怎麼吃可以評估你的健康你的性格等等,此說顛覆了之前時裝設計師說:從服裝看人八九不離十。品味品味,原來講的是吃的選擇而已,不同於服裝是國際語言流露,卻只排第二。
想不到人生的路走到了尾關居然要為吃什麼怎麼吃發愁,所幸還不打算太刻薄自己,並沒有嚴格執行營養師的戒律戒條,只是略有節制而已,餓了才吃,食物則從心所欲,不去理會計算有多少卡路里,若凡入口的必先三思,做人還有什麼味道。

蔣芸

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