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2019年01月12日

兩載方成此一約 - 蔣芸

冲菜面書圖片

今夜此會,原來前前後後約了兩年才成局,除了我,另外三組的五個人都是大忙人,主人公關大姐大客戶爆棚、百約纏身、自不待言、 陳家廚坊陳紀臨、方曉嵐尤其不得空,每出版食物烹調或如何煲湯水的書,從取材攝影到製作一絲不苟,而私房菜冲菜的葉冲夫婦,自從覓得理想地點於山林道的俊橋商業中心,再也不必轉換廚房後,訂位者眾,夜夜忙得不可開交。

回想這一年多,我的正業似乎變成了與乘我年老來襲的病魔或意外對抗,在康復這方面花去太多時間,晚餐更絕少外出,之前那些年冲菜每到一新地方都會追隨而去,算起來,前後有九龍某酒店內、西灣河某泰菜店內、灣仔某酒店附近等等都曾興致勃勃的去探訪問津,朋友的生日、數人小組定期集會的地點、甚至也有臨時邀約,多半選在無拘無束又頗合口味的冲菜。只是他們在這山林道後的一年多卻從未去幫襯過。回想起四年前在葉府只是初嚐這位一開始連抓鑊鏟都不會的音樂發燒友大少爺的手藝時,和靈活聯繫的大姐大潔馨面面相覷,不約而同一再慫恿他:哎,哎,哎,快點開一家私房菜吧,甚有專業水準呢!

原來就這樣一千四百多個日子過去了,冲菜也在各種大小外在環境的考驗之下能做出名堂來,身為葉冲啟蒙師父的方曉嵐自是臉上有光,心內更欣慰不已。這今夜在山光道馬會幸運閣內一約約了兩年而終於成局的晚餐,話題在回憶中打轉,於是談興一直未中斷過,亦未停箸,一想到時光不待人,快快的後約已訂; 會有好會,豈可無記。

蔣芸
電郵 :
mcwriter@appledaily.com

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