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2007年02月26日

Sift - 鄧達智

愛甜:食物、電影、故事,當然也包括人。
朋友笑:「還以為閣下喜Cool,想不到如此大路……」
儍嘅咩,做人之嘛,你𠱁吓我,我𠱁吓你,日子幾容易過。
人人都怕吃甜,今時今日幾乎與脂肪等同惡毒。七老八十不在話下,踏上四十也亦步步為營。醫生好友佩服每次驗身,在下血糖水平竟然堅持正常,一個從來不避甜食,常以巧克力當早餐,曲奇餅作晚食;寧願不吃紅肉不吃碳水化合物不飲老火湯,但請不要我戒甜食;它讓情緒輕鬆,浪漫高漲,笑容滿面。
好友約下午茶中環Soho區嘉咸街的Sift。這小店服務茶、咖啡、可可、輕食,最重要還是他們的甜食。每次吃得賊飽,來到最後美貌甜品上枱,豬朋狗友例必說笑「一陣風之嘛,食完聽朝再算」。Sift的甜點餅食真的似陣風,輕脆迷人。法國甜點以拿破崙餅最輕最薄最脆,又要夾入奶油,即是要在最短時間送入口胃莫叫濕氣破壞風的爽脆。
曾經為人苦苦尋找一件脆比巴黎的Napoleon,大街窄巷名店小舖,最終只餘一份涼薄而非爽脆。好事需磨,快一千個日子之後,終於在香港Sift找到;那是本地可能最脆的同類餅食,夾以鮮奶油與櫻桃。好餅當然不是用來飽肚,只為追求片刻即過幾片餘額;Sift鎮店之寶,朱古力餅亦也輕巧,幾乎似芭蕾舞女飄過。
小店簡潔明亮,最妙是後座小天井,架以木枱陽傘幾亭,那味道絕非巴黎而是倫敦HollandPark或紐約格林明治村,Soho一帶窄小老店,亦帶幾分東京南青山味兒。
那天下午陰涼與好友閒聊養兒活女小道理,微風似春天的鳥兒般飛過,那享受讓人聯想福氣。旁邊兩位麗人黃皮膚蒙古血統樣,操着各自口音的法語輕談,祖國努力追求國際接軌,香港又要重新定位,甚麼亞洲國際都會,Sift這片甜食下午茶就是標準風景。

鄧達智

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