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2013年08月28日

黃大仙鳳德道詠藜園 - 鄧達智

都complain,香港沒幾處得吃正宗担担麵……怎麼叫正宗?如果源自四川,就是成都重慶便大有分別。就成都一角,前街後街不同担担麵店的出品大異其趣。人家說:「你不用了解藝術家,只能選擇愛還是不愛!」不用細究那家麵店出品正宗不正宗;就選擇你口胃親近的那一家。
担担麵;我選擇黃大仙老街鳳德道詠藜園。
十多年前到CCDC城市當代舞蹈團探梅卓燕班,下課後同來;平生嗜辣,也愛間或外省風味,這店去對了,偶然常來。
將時間再往後,打過不過一份工,兩年半,長江製衣,新蒲崗大有街。若乘搭地鐵,鑽石山站下車,鑽過彎彎窄窄磚石並木搭臨時屋羣才得進入工廠區,不少工友同事在羣屋間小食店解饞,豆漿油條,腸粉白粥(那年時,租金相宜,小吃店得以蓬勃)其中一所長龍店,聽說賣担担麵,頗受歡迎,門口永遠排長龍。
如果沒弄錯,便是原裝詠藜園。
公司人眾從大老闆四叔數下來;我們只算大丫頭,比小丫頭助手們優勝一點,遲到早退按工作程序自定;不用人潮中排隊爭食,或先或後吃一碗熱辣辣香噴噴担担麵也亦餃子小籠包。
紅磡詠藜園楊太是新抱,鳳德道老鋪楊太是家婆,那是掌櫃姑姐楊大姐告知。
揾食小鬼隊隊長雞髀哥,乃男公關一哥,去到邊,邊道似滾象拔蚌;即熟!幾個 round已問清楚人家家族地圖並撚手好嘢。
每次到來詠藜園,人人先來一碗担担麵,不論連湯或乾撈唏哩呼嚕喊正;烤夫、雲耳香芹、抄手、素餃、小籠包……好好吃一頓,味道精彩,歷久常新。吃了那麼多年,最近才搞清楚,楊家不是四川人,而是以包餃麵著名海內外的揚州,即時加分;去過淮揚一帶皆知道;嘗過那邊包、餃、麵,相比?什麼地方即變次等。

鄧達智

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