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2013年11月20日

吐露港望海好食 - 鄧達智

為好友生物科技于常海教授受命,替今晚舉行轉化醫學對抗致命癌症籌款壠動晚會餐單內容設計。
舉手之勞相對教授非常繁忙教學,研究,領軍辛勤日以繼夜行程;芝麻綠豆一宗。GALA在吐露港科學園園中湖畔方院(THE SQUARE)舉行,食物特點;就地取材。除了由科學園內TOM BAR & GRILL並MERAVIGLIA兩所餐廳就地負責煮弄,食材亦指定「本地製作」。
爽脆新鮮菜蔬來自「港人港地」有機農作。巨型肥美龍躉來自郭志一先生多年心血位於流浮山,亞洲水產養殖科技公司(睹最科學,最衛生,最先進養殖系統得出肥美健碩猶似深海族類龍躉,保證閣下嘆為觀止!)
試吃設於TOM BAR & GRILL,環境簡直香港至優美秘密,所知的人不多,食者不少為熟客,去過都不難愛上;猶似從前自己至愛黃昏到未填維港前,CHINA FLEET CLUB海邊麥記,竟然提供啤酒及PIZZA!黃昏時分望維港維峯日頭西漸,呷着啤酒細嘆過癮……好日子,即如是!
吐露港天大港大直撲埋身風景,偶爾前面單車徑,健兒彯過;八仙嶺,馬鞍山一西一東左右夾陣,黃昏望一輪月光昇起,感受天地大自然,窗明几淨餐廳若此,家陣沒幾個;食物美味,咖喱,海南雞飯,PASTA皆正。
今晚GALA前小食由老闆TOMMY黃生提點創意,不浪費任何可能化腐朽為神奇食材之惜物法則,大盤奉客以既美且厚魚肉;頭骨酥脆炸用以助酒,見他們廚房妙製咖喱汁及泰式甜酸醬過癮,打蛇隨棍上,沾之增進小小脆魚頭食慾;小小滋味,大大迴響,得海天共樂,餘韵綿綿,吐露港一角望海好食,真好地方!

鄧達智

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