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2014年07月09日
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檳城新艷舊時月光 - 鄧達智

一點工作,榴槤大造,三年沒去檳城;所以去了。沒知悉,也不期望,碰上沒辦法;George Town佐治城(跟隨華語,當地寫喬治城)慶祝入遺(聯合國教科文組織頒授世界文化遺產)六週年,與馬六甲同時入遺,馬來西亞首次,為光榮保鮮;慶祝理所當然!
安安靜靜猶似活在四、五十年前佐治城阻止不了熱鬧亢奮,來自新加坡、吉隆坡、台北、香港……還有歐美各國自由行客雖然多得不得了;因為檳城George Town,你不會看到麗江或鳳凰古城入遺後的類同消滅性變化,更看不到港式古蹟活化等同半生不死!佐治整個舊城區充斥18、19及20世紀初至中旬建築只是外表風格,重要是世界遺產內的市民生活不會似中國大陸入遺諸古鎮猶似服用了過量類固醇或興奮劑自此亢奮無休無止,相反這裏的群眾繼續悠閒安靜地生活……
沖kopi(㗎啡)的阿叔每天同樣營生40年沒變。弄傳統馬來早餐椰漿飯Nasi Lemak的婆婆肯定煮了60年。賣榴槤的哥仔擔保發售的果王品質,有壞有蟲即換,絕不欺負人客。廿年前炒粿條1元2毛一客選鴨蛋加3毛,今天4扣半即是港幣10元左右,美味獨特猶似時光停留舊時月光依舊,不似新加坡今天美食基本由內地新移民充斥,完全失落娘惹及老華僑細膩廚藝DNA。
入遺沒有阻止檳城人由來生活模式,不似鳳凰全城轉型大Disco,麗江變身大水吧;賣肉骨茶的阿姨沒轉行經營LV、Dior或奶粉!入遺不是要你沾沾自喜,農民翻身穿金戴銀巴黎米蘭首爾上身。入遺最重要的意義:叫活在這個地方的主人──市民們,繼續按本來方式生活,讓古老氣氛浪漫氣質延伸……
即是,千祈別改變,切莫強加活化,盡量保障外表建築完整,更重要是大陸政府與民眾都不明白、無感受入遺重要義務:讓原來生活氣息流傳,不讓改相變質!

鄧達智

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