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2016年04月21日

佢個名日日香 - 鄧達智

唔怕生壞命,只怕改壞名!
俗語說得好,人好、事好、生意好,先聲奪人,改個好名,就是贏在起步點。
也非粵人慣用,純港人俚語,此香不同彼香,聞香在內地表示美味吸引,例如:聞香下馬。
在香港,才聽見香字,即聯想拜神拜祖先燒香……香咗,非常大吉利是!
遠在潮汕地區,香這個字斯文優雅自古常用,動、名詞的用途比較正路。
去年夏天隨TVB攝製大隊並黃淑儀姐姐前往潮汕拍攝飲食節目,認識了好些自己陌生各式特色飲食事物與人物,忠哥是其中之一。
位於澄海,好幾家他字號的店子,取名「汕特日日香鵝肉專門店」,我們簡約稱呼「日日香」,生意興隆,平實店子的裝潢就是店門的滷水鵝肉出品檔,直接、平實、賣相奇佳。
黃昏開門營業,外賣的、堂食的,旋風似的,入黑不久,嘩!唔講得笑,全數售罄。
要做生意,必須專門,切莫三心兩意,以為所向無敵乜都做,最終躁動凌亂失中心方向,一事無成。
設自養鵝場,從飼料(鵝素食,只吃青草、綠菜)到水塘水質環境自控,掌握獅頭鵝成長,獲取優秀鵝肉品質,得此第一步,才得開展下一步,將滷水味道口感調控,到營業,公關,缺一不可。
回到「日日香」這個名字,好聽,好記,甚至叫人聞名微笑,聞香幫襯,的確好名!
明天最後,有空去維園,香港「賞心樂食」美食文化節舉行中,忠哥與「日日香」產品正在熱賣中,快快去,早早去,去年潮汕文化節,「日日香」已是港人為食鬼追隨的長龍店!

鄧達智

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