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2019年06月26日

夭心夭肺馬拉榴槤 - 鄧達智

鄧達智拍攝

的而且確,夭心夭肺,始終馬拉榴槤!

未說七月大造榴槤飄香盛況,先說「夭」這個字,正確與否有待考究;以為剔手邊加個「夭」,或「要」字,打不出,不斷出現只有摽?

是否擾,騷擾個擾?有點近磅;「妖」音的擾,不及粵音Uel來得合味道。

既有出手姿態,有動作,具動感,又非女字邊的妖能演繹出Uel心Uel肺這個並非真正動作,然而食力實況又比真正出手拖、撞、抦更入疾。

嚟啦!嚟啦!榴槤BB空運到港,包含馬來西亞專家評選視為至頂級的「黑刺」($800一個),香港人心目中的頂級「老樹貓山王」($600一個)都齊備的放題式任食,終於6月中旬在港拉開帷幕。7月初,一班遊山玩水/馬來榴槤鐵粉,亦會踏上征途,直飛吉隆坡,先到馬六甲旁Port Dickson入榴槤園,隨後好幾天既有吉隆坡榴槤專賣巿場,又上山彭亨州文東巿貓山王誕生地,金馬崙高原,黑刺原鄉檳城浮羅山背等等,從中部吃到北部,誓死將大半年來餓榴槤的心情吃個片甲不留!

家陣不似舊時,樹上熟香到暈猶似鴉片的馬來品種必須人到馬拉或新加坡才可吃到;冇計之餘,濫竽充數未熟透摘下來熰熟(在內地,甚至用上硫磺焗熟;吃榴槤熱氣,未必全因果王太補身,而是硫磺及殺蟲藥太傷身,緊記:大如銅鑼必為DNA基因改造,表皮太黃非因金枕頭,而是硫磺熰焗得過了頭)的其他國家品種照殺,經常吃得如非熟到爛,便是未熟咬落硬到你心噏、馬來華人慣叫的「生番薯」。香港能買到當天落樹即空運香港,雖不便宜,重要能吃鮮,安坐家中大快朵頤。

什麼叫「當天落樹」?

正是馬來西亞榴槤與別些國家不同之處;必在樹上全熟,於凌晨至太陽升起從樹上掉下來(一級傷人凶器卻未見傷人紀錄),園丁拾起聚集運銷,能在當天晚上吃光至好,不然雪藏起來,頂多留兩至三天,再等變壞便浪費啦;不是金錢,而是超過半年的等待心情。

馬來榴槤大造期為每年的7月及11月前後,過了這段期間不是沒有,而是產量減少兼味道香甜水平下降,必須南飛才可吃到;這期間見人家吃別國產品,不想退而求其次,忍住;身心都被夭心夭肺,慘過牙痛!

鄧達智
電郵 :
chiuou@gmail.com

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