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2016年06月18日

熱飲致癌? - 馮睎乾

前日《蘋果日報》有則新聞,題為「世衞將高溫飲品列致癌物」,報導世衞屬下的國際癌症研究機構(IARC)發表報告,將高溫飲品列為2A級致癌物,咖啡則降為3級,文章近四十萬點擊,一萬個讚。家母看了報導,即憂心忡忡勸我:「好心你唔好飲咁多咖啡啦,咖啡係3級致癌㗎,就算飲,都係飲凍咖啡好啦。」
「阿媽,查實你明唔明咩叫3級致癌呢?」我沒好氣地問。
家母毫不猶疑地答:「我知,3級即係話致癌風險唔高吖嘛,你唔好當我哋呢啲師奶咁蠢至得㗎。」
我忍不住反駁:「咁咪錯囉,IARC嘅致癌物分類,笨唔係代表致癌風險。懸浮粒子、酒精、陽光、香腸、火腿,全部係1級致癌物,而X光、核爆嗰陣釋放嘅中子射線,亦都係1級致癌物,咁係咪代表你食香腸,飲紅酒,危險性就等於核爆?如果係,去沙灘曬太陽嘅人,豈不是全部都係死士?聽日我落茶記叫份腿蛋治,咪變咗俄羅斯練膽大法?」
家母當場怒髮衝冠:「衰仔!為你好啫,駛唔駛咁串呀?」
我只好耐心解釋:「IARC嘅致癌物分類,只係代表研究人員有幾多證據顯示邊樣嘢致癌,但個分類冇話你知每樣嘢嘅致癌風險有幾多,明唔明白?1級致癌,係指有充足證據確認某樣嘢對人類致癌;2A級,係表示對人類致癌嘅證據有限,但對動物致癌嘅證據充足,2B嘅證據比2A更少;3級代表冇充份證據顯示對人或動物致癌。分類係表示有幾多證據,唔表示風險,即係話,有1000份證據確認A會增加1倍患癌風險,有1000份證據確認B會增加1000倍患癌風險,A同B都係1級。嘆杯熱茶啫,又唔係核爆。」
家母想了一會,最後說:「講致癌分類,你啱。但呢個世界唔係樣樣講證據㗎傻仔,你又有證據證明大陸跨境執法咩?李波咪又係返咗去。」

馮睎乾

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