蘋果日報 | APPLE DAILY
› 選擇地區
三藩市
紐約
洛杉磯
其他美國地區
2007年08月17日
馬上成為壹會員

即食麵的另類煮法(上) - 高慧然

讀者林先生是即食麵粉絲,從小到大愛吃即食麵,但來來去去逃不出三數種煮法,寫信問我即食麵十八種煮法的食譜。
我想說的是,從小到大我都不愛吃即食麵,我討厭它的氣味,更討厭它沒有質感,偏偏我認識的男人都愛吃即食麵(我猜,香港男人分兩種,一種愛吃即食麵,另一種更加愛吃即食麵!)我研究即食麵的煮法,不是出於愛,而是出於恨,這討厭的狀似法官假髮的食之無味的東西,究竟憑甚麼能夠俘虜我身邊每一個男人的心呢?所以,雖然我自創了即食麵的多種煮法,我還是不愛吃即食麵,如果有讀者照我的方法做即食麵吃,而且還居然覺得好吃,不妨告訴我。
閒話少說,以下是我炮製即食麵的方法(可以註冊為食譜並申請版權嗎?):
蝦丸麵:蝦膠一盒(超巿有售),加入胡椒粉、鹽、糖、麻油、酒等調料,加入切碎的中國芹菜梗,順一個方向攪拌均勻後搓成蝦丸,沾蛋液,沾壓碎的即食麵碎,用低溫油炸熟,吃時可灑上日本麵用的辣粉。
芝士焗麵:用橄欖油炒熟洋葱、西芹、蘑菇、火腿絲,加水,再加入即食麵及番茄醬,然後把它們裝進盤中,鋪芝士碎在面頭,放焗爐焗5分鐘。
韓式冷麵:即食麵煮熟放入冰水中浸至透心涼,準備青瓜絲、蘋果絲、半隻烚熟蛋剝殼、熟牛腱切片、韓式泡菜少許,跟即食麵一起放進韓式冷麵湯中,加兩粒冰口感更好。

高慧然

精挑細味 籽想好食,即like「籽想好食」FB專頁!
壹傳媒: 香港 台灣 | 私隱聲明 服務條款 刊登廣告 聯絡我們 招聘
© 2019 AD Internet Limited. All rights reserved. 版權所有 不得轉載