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2014年03月18日

吃得沒有尊嚴 - 高慧然

這晚看完電影,十點多了,想隨便找個地方填肚,來到濱海街,見到一間叫「新成業」的小店仍在營業。店家很熱情地邀約我們進去,茶餐廳,坐得當然很不舒服,但服務出乎意料地體貼、細心。刀叉和筷子放在杯中,用滾水浸着端給我們。我把幾張紙巾放在枱面,一轉眼,侍應已用碟盛起。餐具齊全,每人居然有一隻骨碟。
蒸了蟶子皇,很新鮮。要了涼瓜炆魚,為了保持煎過的魚魚皮乾香,豉汁涼瓜和魚是分開上的。我當然去過更多更體貼的食肆,但茶餐廳如此奉客,卻叫人意外又感動。我們吃到小店打烊,但店內員工笑容始終如一地熱情溫暖。看得出,他們是享受自己的工作的。
九七後日益浮躁的香港,享受自己工作的人越來越少。這天去北角添好運吃點心,就很不好運了,還吃出一肚氣,餐廳內環境惡劣、餐具油膩,侍應極度無禮,每一次點心端來,都是突如其來從顧客肩後「啪」一聲放到桌上,每次都被嚇一跳。侍應這麼做,當然有現實原因,枱與枱、座椅與座椅之間距離太近,有限的空間塞滿了人,可是這樣的上菜動作在任何一間食肆都不應該出現,太不尊重顧客,似打發甚麼人,又像是發晦氣。這間據說是連鎖店,有數間分店,還是米芝蓮推介的,令人大跌眼鏡。讓人吃得很沒有尊嚴的店,在香港只怕越來越多了。

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高慧然

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