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2016年01月11日

去築地吃壽司吧! - 高慧然

不知道是日圓貶值的緣故,還是日本經濟真的不景,又或者我們在香港這個物價持續高企的地方住得太久,溫水煮蛙式習慣了超高的物價,來到東京,居然覺得交通費廉宜,物價親民。
來到築地場內餐廳(場外餐廳價格更便宜一截)吃最新鮮的壽司,發現除了餐廳名氣不一,間間餐廳收費都差不多,最貴的「廚師發辦」不過是3800日圓(已含稅)。港幣兩百多元,吃到最新鮮的包括拖羅、海膽、牡丹蝦等在內的壽司組合,感覺有些夢幻,這價格太不真實。大佬!東京啊!曾幾何時香港人眼中的東京象徵着甚麼?象徵着高消費。原來香港物價早已爬頭。
好多讀者問我香港那間休漁期停止營業的餐廳在哪兒,餐廳叫甚麼名字。我不打算公開介紹。餐廳由日本老闆經營,並親自任廚。餐廳用心奉客,食物新鮮,充滿心思,這個不假。休漁期情願停止營業,也不願預先儲備食物應付客人,這個,完全是日本人的做法。但在香港營業,來貨加上鋪租及運輸成本,與築地相比,實在非常昂貴,午餐「廚師發辦」800港幣加一,晚餐1500港幣加一。以香港的營業成本,餐廳收費應該說是公道的,但顧客負擔卻偏重。如果你們打算去吃一個晚餐,我情願說,趁日圓低迷,飛一趟東京,去築地吃吧!

高慧然

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