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2017年05月23日

世上沒有天才廚師 - 高慧然

(互聯網)

金城武做男主角的電影《喜歡你》講述一個發生在中國上海的愛情故事:一個年賺350億美金的富二代愛上了一個灰姑娘,把他們聯結在一起的,是她煮的菜。作為一個嘗遍世界各地美食的食家,金城武有一條無比挑剔的舌頭,再頂尖的廚神也滿足不了他,偏偏周冬雨煮的菜讓他驚艷。而周,是一個連穩定的生活也不曾擁有的外地打工妹。
如果吃慣了魚翅想吃粉絲,吃慣了法國菜想吃打工妹的家鄉山野菜還尚可理解。可是周冬雨這個外省鄉下妹,煮的第一道菜卻是用熱紅酒作湯底的意粉,陸續呈上的菜式和甜品亦以西式為主。金城武去她家打邊爐,她甚至端出一盤河豚魚刺身。在日本,一個廚師要領取處理河豚的牌照需經過五年時間,不知道下廚經驗只有五年的周冬雨有沒有合法處理河豚的牌照呢?一個年賺350億美金的大財團總裁又怎會在別人家中胡亂進食河豚?
很多年前看過蔡瀾的文章,有讀者問他想成為一個美食專欄作家必須具備甚麼條件。蔡瀾說必須具備三個條件:有錢、有錢、有錢。
世上不會有天才的美食家,也不會有天才的廚神。要煮出美食,首先要有錢去世界各地品嘗各種各樣的食物,認識各種各樣的食材,了解食材性能,任何人不能憑想像而懂得美食。味蕾的感受來自它本身的體驗,別無他法。
山寨富豪、山寨廚神,來一場山寨愛情。

高慧然

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