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2018年01月19日

會致癌的油 - 高慧然

消委會測試香港巿面售賣的食用油,60款樣本中,有41款被驗出含塑化劑,9款含致癌物苯並芘。另有46款被驗出含基因致癌物環氧丙醇,該物質具基因毒性,可損害DNA誘發癌症,世衛癌症研究國際機構已將之評為「很可能令人類患癌」的物質(group 2A substance),可是香港巿面上隨處可以買到的食用油中,居然有77%是這種「毒油」。
食安中心資料顯示,基因致癌物是透過直接破壞脫氧核糖核酸(DNA)而誘發癌症。這類致癌物並沒有一個絕對安全的攝入量,即使極少量也有可能破壞基因物質,從而增加發生癌症的機會。
含環氧丙醇的46款巿售食用油包括以下品牌:獅球嘜、金御膳、刀嘜、寶鼎、御萬家、皇冠、大昌、雞標、味之素、特惠牌、Choice、萬歲、Tesco、日清、東遠、駱駝嘜、保得、佳之選、Olitalia、Sunny Meadow、Carbonell、Topvalu Pure、Olitalia等等。這非常恐怖,這意味着我們走進任何一間超巿,都有機會買到致癌油,可能性高達77%。可是,確保巿場上銷售中的食用油保持百分百安全,不正是政府的責任嗎?一個普通顧客有甚麼能力從琳瑯滿目的出品中找到最適合自己食用的油呢?
當比例這麼高的食用油出現問題,我不能不懷疑出問題的不是食用油本身,而是政府制訂的食安標準。

高慧然

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