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2017年05月20日
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【每日健康】仲食魚肝油?澳洲研究:食蔬菜有利小朋友學習

要小朋友每日食蔬菜真係父母嘅一大難題。

小朋友的營養攝取極其重要,不過與其迫小朋友食魚肝油,吸取更多的奧米加3(Omega-3),不如先陪養他們每日進食蔬菜的習慣。根據最新一期學術期刊《Appetite》,一份有關小朋友學習的研究發現,小朋友每天晚飯吃蔬菜後,在寫作和串字上會有更好的表現。

研究由澳洲紐卡索大學(The University of Newcastle)的學者帶領,在澳洲新英格蘭大學(The University of New England)和美國科羅拉多大學波德分校(University of Colorado Boulder)的共同參與下,統計了4,250個8至15歲澳洲小朋友的飲食習慣,包括水果和蔬菜的攝取量、叫外賣、飲糖份飲品和食早餐的次數,研究同時測試了他們的學習能力,包括閱讀、寫作、語法、串字和計算的能力。結果發現,每星期在晚餐時間,進食得越多蔬菜的小朋友,他們在寫作和串字上的表現就越好,而飲得越多糖份飲品,他們在閱讀、寫作、語法和計算的表現就越差,故多攝取蔬菜可以提升兒童的學術表現。研究人員認為,蔬菜含豐富抗氧化劑,有利小朋友的大腦發展。

資料來源︰
Burrows, T., Goldman, S., Olson, R. K., Byrne, B., & Coventry, W. L. (2017). Associations between selected dietary behaviours and academic achievement: A study of Australian school aged children. Appetite.

記者︰盧逸文

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