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2002年03月08日

婦女節歎豐盛晚餐

今天是「國際婦女節」,一個紀念女性爭取自由、平等與友愛的大日子。俄羅斯餐廳為了響應節日,晚上特設一套每位$340的豐盛晚餐。在這個充滿俄羅斯風情的餐室內,由當地人現場表演民族舞蹈,在場女士更會獲贈鮮花及神秘禮品一份呢!
記者:鄭潔兒
攝影:陳盛臣

俄式玫瑰紅沙律伴煙銀鱈魚及煙鱔
俄羅斯人喜歡煙熏食物,銀鱈魚和鱔肉被煙得鹹香軟腍,甚為惹味。配合由紅菜頭、椰菜和紅腰豆等混合而成的粉紅沙律,入口清新微微辣,正好中和了煙魚的濃味。頭盤還有酸忌廉燴三文魚籽鮮蘑菇酥盒作另一選擇。

俄式雞卷釀喬麥鮮蘑菇
將粒粒喬麥焗香再以水煮腍,加鮮蘑菇、少許飯粒和酸忌廉,釀入白嫩的雞肉內,再上薄薄一層麵包糠炸至金黃香脆。吃起來外皮薄脆不油膩,餡料清得夠鮮美,伴牛油忌廉汁甚為可口呢!喜歡海鮮的可點俄國傳統原條桂魚串燒做主菜。

莫斯科式青羅宋湯
傳統的俄式羅宋湯坊間難尋,這湯底以牛尾熬,加椰菜、甘笋、紅菜頭和番茄等煮,特色是加了大蒜和菠菜,成為「青」羅宋。還有一種名為sorrel的香草,令湯味帶酸。喝時拌勻面頭的酸忌廉和熟蛋,茄味鮮甜帶酸分外香濃。

店名:BalalaikaRussianRestaurant
電話:23126222
地址:尖沙嘴諾士佛台10號二樓
供應時間:是日下午5時至晚上12時
付款方法:現金及信用卡(Visa,Master,AE&Diner's)

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