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2002年09月02日

湯味過鹹生米補救

湯水要煲滾至落鹽,咁至會鮮甜美味。但如果唔小心落多咗鹽,搞到啲湯過鹹,加水雖然可以減輕鹹味,但同時亦令湯水變得淡。
其實亦有另一更好補救方法,只要用一個較厚嘅布袋,裏面放適量嘅麵粉或生米,然後紮實袋口,隨袋放入湯內再煲一陣,鹽份就會被吸走,湯亦會變得無咁鹹啦!

記者:陳冰麗
攝影:周旭文

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