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2006年07月10日

新菜速遞:一腸六醬 Hotdog點溝都得

狗年出世的我喜歡狗公仔、狗仔,更喜歡吃熱狗。7月是美國「國家熱狗月」(NationalHotDogMonth),7月19日更被定為「國家熱狗日」,原來7月對熱狗這麼重要,所以今日一定要講熱狗。試想想,當你肚餓四處尋吃,突然在街邊遇到熱狗店,只要一隻熱狗在手,哪管站在街頭獨自啃,那陣包香、那啖多汁的肉腸、那吃到滿嘴邊都是的番茄醬與芥末醬……好滋味。今日在觀塘街頭,我找到了……
記者︰方綺君
攝影︰何家亮、黃子偉

熱狗的由來

相傳熱狗是由一位德國人引入美國的,話說1904年,一位德國移民在美國聖路易市售賣香腸,雖然他烹調的香腸十分美味可口,但香腸又油又燙,令顧客非常不便。於是他想出用長條形麵包把香腸夾起來一起賣,結果大受歡迎,由於熱狗外形似伸出舌頭的狗,所以便稱為Hotdog。

店子小小人流多

取名「嗰間熱狗」,言簡意賅,這間位於裕民坊美食坊的熱狗店午市人流較多,小小店子只可容納6至8人,委實做到無停手。「午市時段,好多逛開apm嘅人、附近政府機構都會特登過嚟買熱狗套餐,一買就係幾十個。」老闆趙生為人健談,舖中幫手的都是家庭成員,令人覺得份外親切:「做熱狗嘅包好重要,要腍身之餘咬落又唔可以太易散開。熱狗腸每日來貨都唔可以太多,因為要保持新鮮。」店子提供雞肉法蘭克福腸、珍寶熱狗腸、牛仔肉腸、香辣燒烤腸、香橙鴨腸、德國咖喱腸及意大利辣腸等,後三者是新推出,選擇多,難怪開業短短兩個月已留到不少熟客。見老闆把熱狗包放在煎盤上略煎至脆皮,放入煎得香味十足的熱狗腸,加上醬料,一咬肉汁四溢,好味到不得了。

熱狗推出新口味

港人熟悉的「Oliver'sSuperSandwishes」也推出新口味熱狗,搞搞新意思,大廚會加入焗豆做熱狗,還會用芝士汁代替芥末醬,為沉悶的熱狗形象添上新元素,7月13日至8月9日更會推出Combo套餐,連沙律、特飲$39,$40有找,激抵!至於今年書展的熱狗則由「會景餐廳」負責,餐廳會新推出一隻墨西哥辣肉醬,讓書迷多一個選擇,今年書展於7月19日至24日舉行,要試試大廚精心製的墨西哥辣肉醬,迫幾次入會展都抵喇。

香橙鴨腸珍寶熱狗$15

新口味香橙鴨胸,甜甜的有嚼勁,配料可選洋葱絲和生菜絲等,醬料則有芥末醬、番茄醬、BBQ醬、沙律醬和酸瓜醬6種選擇。貪心點,理論上一隻熱狗落足6種醬料也可,但我認為傳統點,芥末醬、番茄醬與沙律醬這配搭最好味。(a)

德國咖喱腸肉醬熱狗$17

因為很多食客透露喜歡吃辣,所以老闆從善如流,即自製較辣而且料又多的肉醬,讓食得辣的朋友多一個選擇。(a)

芝士三重奏$28

熱狗包經烤烘後香脆可口分別用巴馬芝士、車打芝士和特濃芝士汁,半溶芝士、芝士醬及芝士碎一併入口,陣陣芝士味停留口腔,歷久不散。(b)

美式傳統熱狗$33

最最最傳統的美式食法,簡簡單單麵包夾住一條熱辣辣肉腸,上灑洋葱碎與酸瓜碎,醬料帶點點酸味,愈吃愈開胃。(b)

茄汁焗豆熱狗$26

用的是法蘭克福腸,歐陸式吃法,加焗豆,賣相雖然有點古怪,但麵包吸收了焗豆的汁料,更加美味。(b)

特長法蘭克福芝士腸熱狗$20

8吋特長腸保證過足口癮,熱狗腸餡料有切粒芝士、烹調過的豬肉,每啖都有芝士流出,香脆外皮加上烘暖過的新鮮麵包,正。(c)

法蘭克福熱狗$16

普普通通的法蘭克福熱狗上加入大廚精心調製的墨西哥辣肉醬(加$5),味道惹味香口不太辣,內有胡椒、洋葱、紅腰豆,口感豐富。(c)

花絮:狗仔,Sorry無你份!

拍攝完畢,我拿着香噴噴熱狗邊吃邊行,街中一瞥,偶遇狗仔朋友阿Bu。狗仔見我大啖大啖吃,立刻用可憐眼神加嘴舔舔:「都好想食呀。」熱狗魅力,連狗仔都頂唔住,不過阿Bu,不好意思,你雖然是天時暑熱裏的一隻「熱狗」,但熱狗是給人吃的,你──無份!

搵食攻略

a.嗰間熱狗(23441832)
地址:觀塘裕民坊34-63號裕華大廈高層地下A部份
b.SuperSandwishes(23762826)
地址︰中港城高層地下商舖55號
c.會景餐廳(25827975)
地址︰灣仔博覽道1號香港會議展覽中心舊翼6樓

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