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2006年07月10日

去骨小牛排啱做壽司

■生牛肉壽司$25

食牛肉,加拿大穀飼牛肉夠優質,最近「和花亭」就用限量供應的去骨牛小排及牛板腱炮製壽司。問過至知,原來每隻肉牛只有約3kg的去骨牛小排,屬極品「霜降」油花的矜貴部位,最適合做生牛肉壽司($25);至於牛板腱,則肉質纖維幼細,牛味突出,最適合做網燒牛肉。
記者︰方綺君

和花亭壽司(21482696)
地址:旺角彌敦道750號始創中心3樓334號舖

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