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2006年10月10日

女有女講之九:我試味試到屙!

Evon好勤力,佢喺「OurWonderland」負責沖咖啡同整甜品,遲吓仲要學埋整Cocktail。「我好有心機學沖咖啡,初初學真係幾辛苦,成個晏晝係咁飲,真係飲到屙。」咁慘,有無客讚你手勢先?「都有㗎,有對情侶,兩個都好鍾意飲咖啡,每次嚟幫襯都要我介紹新口味咖啡。有一次我去泰國旅行,餐廳叫咗個新人沖嘢飲,可能佢新唔夠經驗,我返到嚟個男仔同我講:『下次都係你沖番啦。』聽到嗰陣都幾開心,有人認同嘛。」
我少飲咖啡,以為沖咖啡頂多要試多幾次味,試啱味就可以一勞永逸,問番先知原來有唔少學問:「味道固然緊要,但咖啡泡都好考功夫。」乜泡咁巴閉呀?「無氣泡,要打出一層白色好似棉花咁先為之最好,泡嘅密度要高,咁先可以喺上面畫圖案。」咁邊隻咖啡最難搞?「熱Mocha最難,因為Mocha本身應該帶少少苦味,但客人會Expect好似朱古力咁甜甜哋,我要逐羮逐羮朱古力粉咁慢慢試味㗎。」沖杯咖啡都要搞咁多花臣,呢啲咪有Heart囉。
記者:蘇振鵬
攝影:楊錦文

煙肉木瓜卷每串$18

煙肉捲住木瓜串燒,香得嚟唔油膩,更勝串車厘茄,食嗰陣記得點檸檬汁,酸酸甜甜好開胃。

OwlMocha$68

呢杯入口Creamy似奶昔,仲加入咗Wisky同Malibu兩隻酒,入口帶陣陣酒香。

食客評分(10分滿分)

OurWonderland(23122213)
地址:尖沙嘴金馬倫道5號太興廣場5樓

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