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2006年11月16日
馬上成為壹會員

女廚神之三:我哋嘅餃子全用鮮肉夠鮮味!

一入春和樓,有濃濃一陣餃子肉香撲面而來,初嚟甫到最忌亂叫亂點,一於叫招牌餃子實冇衰!餃子上枱,裝滿龍船咁大隻碟,真係好鬼北方風味;負責招呼嘅兩位女侍應非常標致,原來係老闆兩個女Ivy同Hiro,Ivy話:「春和樓喺度開咗8年,我哋只用新鮮肉,其他人貪平用雪肉,就點都唔及我哋做嘅咁鮮味!」再細睇呢度嘅醬汁用料非常講究,點餃子的蒜香豉油同辣油全部自家製!據知Hiro仲係包餃能手:「曾經有雜誌做測試,考我1分鐘包幾多隻餃,我最高紀錄係30隻,仲攞埋冠軍㖭!」
食客見到靚女難免口花花,姐姐Ivy話:「曾經有客問我攞電話,咁我咪畀個舖頭電話佢囉!」閒談間,Ivy仍一眼關七,以20歲出頭而言,真是罕見的老練:「我有啲朋友同我同年,搵唔到工做就攞綜援度日,我覺得人一定要靠自己雙手搵食先至得!」記者、攝影:朱崇德

春和樓招牌餃子$35

用豬肉、西芹及冬菇做成,肉香鮮味;配食的豬骨湯是熬足8個鐘頭的老火貨色。

糖醋骨$42

老闆兼老竇強哥做呢味糖醋骨酸甜適中,厚切大嚿豬扒肉,外面金脆裏面食落有肉汁!

春和樓餃子(27258473)
地址:油麻地彌敦道466-472D號地下(近循道中學)

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