› 選擇地區
三藩市
紐約
洛杉磯
其他美國地區
香港 台灣 北美
 
2007年01月22日

黑芝麻抗衰老
皮光肉滑保青春

自稱年年25歲的譚詠麟,上星期《勁歌》攞咗個榮譽金曲獎,即場High爆跑勻全場又跳又唱「這陷阱……這陷阱……」,精力之旺盛,好多後生仔都比唔上,點知竟然俾曾志偉揶揄佢去掹皮……志偉,其實要保青春都唔一定靠掹嘅,好多食物例如黑芝麻、納豆、三文魚、銀杏都有抗衰老功效,好心你把口咪咁衰啦!

記者:趙珮倩 攝影:陳偉強

韓式柚子蜜豬柳

需時:25分鐘
價錢:$30/3人
材料:豬柳150克、老抽1湯匙、薑汁1茶匙、米酒1茶匙、鹽/胡椒粉/糖/黑芝麻各適量、麵粉少許、珍珠洋葱/珍珠甘笋各8粒、蓮藕50克、柚子蜜5湯匙、白醋4湯匙

做法:將豬柳切成一口大小,以老抽/薑汁/米酒/鹽/胡椒粉/糖調味;混合麵粉和少許水,拌勻成炸漿;豬柳蘸上炸漿,放入中溫油,炸至金黃全熟備用;洋葱/珍珠甘笋/蓮藕切片,沾上麵粉,炸至脆身備用;柚子蜜加入白醋拌勻,倒入鑊中慢火煮熱,加入豬柳/洋葱/珍珠甘笋/蓮藕,快手兜勻上碟,最後撒上黑芝麻。

知多啲:黑芝麻含有豐富的維他命E,是很強的抗氧化劑,可保肝護心,使細胞內的衰老物質游離基不能積聚,延緩衰老。

食譜參考:

《居酒屋美食Cook得起》(嘉出版)
作者:安瑪莉

豬柳

售價
(a)$32/斤
(b)$5.2/100g
(c)$24.9/斤 平之選
(d)$29.5/斤

三文魚生綠茶泡飯

需時:20分鐘(未計煮飯時間)
價錢:$28/1人
材料:三文魚刺身4片、白蘿蔔50克、日本芥辣/紫菜絲/葱各少許、白飯1碗、木魚2安士、綠茶粉/味醂/淡味醬油各1茶匙
做法:木魚以600毫升水煮成木魚高湯;將高湯加入綠茶粉/味醂/淡味醬油拌勻,用慢火煮滾成茶湯,備用。
白蘿蔔磨茸,將三文魚刺身放在白飯上,再放上芥辣/白蘿蔔茸/葱粒,撒上紫菜絲,最後淋上茶湯即可。
知多啲:綠茶中的多酚可刺激身體製造重要的抗氧化劑和解毒酵素來阻止致癌物質的變生。此外,三文魚的Omega-3不飽和脂肪酸亦能有效防止身體機能老化。

三文魚生

售價
(b)$54.1/202g

納豆蘿蔔茸脆吞拿魚

需時:10分鐘
價錢:$45/2人
材料:吞拿魚刺身100克、白蘿蔔50克、納豆/糖各1茶匙、麻油/淡味醬油各少許、檸檬2片
做法:將白蘿蔔磨茸,瀝亁備用;納豆放入攪拌機中,攪至細碎和起泡,然後加入淡味醬油/麻油/糖及蘿蔔茸拌勻。吞拿魚切粒狀,落白鑊煎熟表面上碟,最後放上檸檬片和少許納豆蘿蔔茸即可。
知多啲:納豆含有天然抗氧化成份,具有防止老化、動脈硬化及保護肝臟的功效,又含有高單位的維生素K2,可預防骨質疏鬆症,為日本人的「偉大」糧食。

納豆

售價
(b)$12.9/250g

大葱烤銀杏串

需時:10分鐘
價錢:$12/3人
材料:銀杏20粒、珍珠洋葱2粒、大葱1條、淡味醬油30毫升、砂糖10克、味醂10毫升
做法:銀杏去殼,用滾水煮軟,然後用竹籤與洋葱/大葱一同串起;淡味醬油/砂糖/味醂10毫升拌勻,掃上銀杏/洋葱/大葱,放入已預熱的焗爐,以250℃火烤約5分鐘至表面焦香即可。
知多啲:銀杏含有大量的黃酮體,是高效能的抗氧化劑,可保護腦部和神經系統,使身體免受游離基的破壞。

大葱

售價
(a)$8/斤 平之選
(b)$13.5/100g

醬燒蒟蒻

需時:10分鐘
價錢:$12/3人
材料:蒟蒻3塊、雞湯250毫升、濃醬油3湯匙、砂糖2湯匙、味醂1湯匙、鹽/胡椒各少許
做法:將雞湯注入鍋中,煲滾,放入蒟蒻,煮大約3分鐘,取出瀝亁。將濃醬油/砂糖/味醂/鹽/胡椒拌勻,掃上蒟蒻,放入已預熱的焗爐,以250℃火烤約5分鐘至表面呈少許焦黑即成。
知多啲:蒟蒻含一種膳食纖維可幫助胃腸蠕動,促進腸內廢物及有害菌之排泄,身體內少啲廢物積聚,皮膚自然多番光彩。

史雲生清雞湯

售價
(a)$14/盒(1公升)
(b)$33.8/3盒 平之選
(c)$23.8/2盒
(d)$23.8/2盒

超市/街市資料

a.鰂魚涌澤興太平街市
英皇道1048號東滙中心地下

b.吉之島
鰂魚涌康山道2號康怡廣場(南座)地下至4樓
28846888

c.百佳
上環德輔道西89至90號普頓臺1號舖地下
35280590

d.惠康
西營盤德輔道西73至79號地下
25494236

精挑細味 籽想好食,即like「籽想好食」FB專頁!
返回最頂
壹傳媒: 香港 台灣 | 私隱聲明 服務條款 刊登廣告 聯絡我們 招聘
© 2019 AD Internet Limited. All rights reserved. 版權所有 不得轉載