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2007年02月26日

今日對焦 街頭小食 
港人至愛50小食 臭味相投(1)

唔知點解特別鍾意喺街邊掃小食!魚蛋、雞蛋仔、煎釀三寶……只要聞到已經衝埋去,見到小舖企滿人個個指指點點狂叫,再加埋羊群搵食心態,真係好難把持得住!平時「掃街」硬係覺得食嚟食去嗰幾味,問大家最愛的小食,竟然輕輕數數都有成50種!而且個個都是熱門之選!

記者:朱崇德、梁學文、林佩婷、趙珮倩
攝影:陳盛臣、譚盈傑、伍慶泉

美味食店(o)
臭豆腐$6/件

好多人都知,臭豆腐要臭先好食,位於太子金魚街美味食店的臭豆腐,絕對「臭」到街知巷聞,臭到連法庭都告過幾次,罰款連改善空氣設施都整咗十幾萬。臭豆腐入口鬆化、香口、外脆內軟,難怪連阿倫、蔡瀾同唯靈等,都係佢嘅常客。一般食法都係用甜醬、辣醬「直插」,不過老闆毛太介紹,新食法會再加一抹芥辣,食落香口刺鼻好多。

生腸$5/串

生腸最重要食到有「生」嘅脆口感覺,但就要煮到全熟,外表肥肥脹脹、裏面粉粉哋,仲要以碎冰粒座住食,口感更脆。

雞腳$5/隻

紅雞腳最好味係要做到彈牙、有咬口,剛剛熟冇Over,入口非常彈牙,但筋位仍能做到骨肉分離,甜醬、芥辣侍候最一流。

碗仔翅$8/碗

肉絲、粉絲可以話係碗仔翅的靈魂,不過呢度會多落厚身冬菇,令翅味更香濃,更重要是菜脯帶來的辣味,辣得嚟又脆口,口感好有變化。

旺角火車站橋底栗子檔(p)
生炒栗子$20/磅

屬旺角40幾年最老字號!不過冇店名,人人只叫橋底生炒栗子;第二代掌門蘇太話:「𠵱家好少人生炒粟子,嫌麻煩嘛!我哋用嘅係最靚栗子,一鑊平均要炒上成個鐘!」叫了1磅已急不及待打開,粒粒剛剛熟、蜜面、軟心、香糯,吃下還猶存「生栗子」的鮮香甜美。

煨番薯$12/磅

食煨番薯,黃心甜、紫心香!呢個係基本中嘅基本,呢檔橋底番薯,好味在以大鐵爐配炭爐烤煨,當中以黃心最好賣,個個煨到標糖,熟到入心,唔係咁多地方食得到。

津味食品(q)
火辣牛丸(上)軟骨丸(下)各$8/4粒

可以話係銅鑼灣獨家嘅2款丸類,火辣牛丸加咗辣椒絲,真係好火辣辣,咬兩啖個嘴即刻變孖膶腸,額頭冒汗,勁刺激!而軟骨丸味道就一般,勝在口感特別,咬落去嗦嗦聲。

煎釀三寶$10/4件

$10/4件煎釀三寶喺銅鑼灣區算係抵食,雖然嚿青椒細咗啲,不過魚肉夠厚,算補番數啦!仲有6款任揀,可以過關食得過!

XO醬炒螺肉$10/杯

XO醬炒螺肉確實少有,睇住佢煮的時候聞到好香,真係好想食,所以即刻埋去撈一杯,香味十足,螺肉都幾爽口,味道辣辣哋,不錯!

文記傳統車仔麵茶餐廳(r)
沙嗲魚蛋$5/串

大花瓷碟、小炸爐,一睇已充滿傳統街邊魚蛋檔風味!呢度嘅沙嗲魚蛋落重料,沙嗲醬、葱頭、蒜茸、薑,真係料多過汁!更重要嘅係佢喺牛頭角下邨做足26年,日日放工時間拮魚蛋都要排隊。魚蛋都係特選,魚肉多、粉少,薑蒜味一撞,魚味特別出。

炸魷魚$5/條

一般炸魷魚都會上成寸厚粉,老闆娘文太話:「亁魷魚發開後,我哋鍾意就咁炸,魷魚味會特別出!」食用前會輕撒幼鹽,不過最正係佢個自製辣椒豉油,蒜味香之餘,辣度仲要比一般嘅勁好多,食完嗰種「孖膶腸嘴」感覺,真係唔係度度有!

輝記小食(s)
羅漢齋$6

滷水羅漢齋吸收了牛雜同魚蛋嘅精華,其實係食滷水汁。食嗰陣再加多兩滴芥辣,嘩!味道好到不得了,起碼食2串先夠喉。

Mellamo(t)
黑白配$16

熱辣辣嘅Waffle淋上朱古力加鮮忌廉,就係招牌貨黑白配,離遠已經聞到烤餅香噴噴,所以早已成為BestSeller。

芝芝狗$11

芝芝狗其實係芝士卷,外面脆皮炸到脆卜卜,裏面芝士軟腍腍。熱辣辣放入口,好易辣親口,不過唔趁熱食又食唔到芝士嘅香滑,真係對佢又愛又恨。

和風貼紫雞$13

係呢度最新推出嘅小食,日式炸雞用紫菜包住,再配以酸甜汁,$13杯有4至5嚿,味道酸酸甜甜好惹味。

新時代美食(u)
炸番薯$6/條

原條番薯搽好粉就落鑊炸到金黃色,入口甜甜哋,食落又覺得鹹鹹哋,點解咁奇怪呢?因為炸完之後阿姐落咗少少淮鹽嚟調味,所以咪又甜又鹹囉!

炸多春魚$10/5條

BBQ嗰陣就成日燒多春魚,炸嚟食反而係第一次,最正係啲多春魚條條肥嘟嘟,表面炸到好香脆,入面啲魚春夠多又夠腍滑,而且冇腥味,好好味呀!

冠環球(v)
花生糖$24/磅

完全自製花生糖,特別處係做到少甜!老闆郭生話:「落得糖多花生糖會重秤啲!所以好多人為賺錢都會做甜啲,但我就為味道,輕身賣平啲,但冇咁甜就唔會蓋過花生香味!」

免治豬肉亁$48/磅

冠環球嘅袋裝豬肉亁,超市都食唔少,但新鮮燒嘅,就只此元朗一間!新鮮燒起,肉身軟又甘甜軟熟,完全另一種口感,面層肉汁仲好Juicy。

妙舒(w)
豬肉燒賣$5/串

唓!燒賣?間間差唔多啫!錯!因為元朗妙舒係每日以鮮豬肉加厚身冬菇新鮮包製,18年歷史,可以話元朗街頭小食龍頭舖。由於使用新鮮肉,特別鮮甜,建議齋點豉油食,咁先食出原味。

泰之選泰國菜館(x)
串燒雞、牛肉、蒸糯米$20

又係泰國人街頭小食,串燒雞肉、牛肉做到微辣,惹味香口,不過最估唔到係個保鮮紙包裝的鮮糯米飯,泰國老闆娘話呢個係一個成年人的午餐份量,食落都係以飽肚為主。

薪意(y)
燒大腸$5/串

炸大腸就食得多,用嚟燒都係第一次見,外皮燒得甘香,腸內的油脂受火,只稍減油膩感,食落仲好Juicy。店主係印尼華橋,佢哋有家鄉燒汁,香辣中帶微香,十分惹味,同甘香大腸襯到絕。

景虹(z)
燒糯米$4/件

九龍城可以話係香港小泰國,所以呢度亦可搵到泰國地方小食!呢個燒糯米以蕉葉包糯米,再以香芋、蕉肉作餡,糯米表面燒得微微焦,入口香糯,餡料份外開胃;不過老實講都幾飽肚。

長河食品(z1)
糖葱餅$4/個

糖葱餅!絕對係50年代懷舊小食。最好味者當然係佢個蜂巢狀糖威化,據知元朗長河仍然係使用古方自製(唔係攞貨),新鮮做特別脆口,加椰絲、白糖夾麵粉皮,外軟內脆,充滿古典風範。

雞蛋仔$8/底

以炭火燒雞蛋仔,時下真係好難搵到,不同處係表面亁香,有少少炭火獨有的焦香;由於佢仲係用傳統雞蛋做粉漿(好多已做溝色冇蛋),所以食到入心位時,真係有如蛋黃般有腍軟的「雞蛋心」!可是由於係街邊走鬼檔,真係要睇你彩數,想搵食嘅話可以去天后一帶撞吓佢啦!

隨街搵食噏幾句

食店地址

(o)美味食店 通菜街30-32A10號舖
(p)栗子檔 旺角火車站橋底
(q)津味食品 銅鑼灣怡和街2-6號地下
(r)文記傳統車仔麵茶餐廳
牛頭角道55號利基大廈G舖
(s)輝記小食 銅鑼灣鵝頸橋附近
(t)Mellamo 銅鑼灣世貿中心附近
(u)新時代美食 銅鑼灣時代廣場附近
(v)冠環球 元朗大馬路又新街34號任安樓地下
(w)妙舒 元朗阜財街11號B舖
(x)泰之選泰國菜館 九龍城太子道西456-464號地下
(y)薪意 元朗大馬路(又新街)36號G舖
(z)景虹 九龍城城南道20號C9舖
(z1)長河食品 元朗又新街元新大廈17號地下

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