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2008年10月01日

真材實料魚片牛肉粥

偶然早上經過中環,總會幫趁威記粥店。沒有新菜式,不搞噱頭,裝修欠奉,這裏集齊了一切餐廳倒閉的致命傷。但70年以來,無論是從前的大牌檔或是今天的地舖,客人依然不捨不棄。現在負責人邱Sir還未出世,父親已經在默默經營粥店。由粥品、腸粉、油條、蘿蔔糕,平凡卻滿載了街坊的集體回憶。舊式粥店能在中環區生存至今,曾經好奇是否有特別秘方,邱Sir的答案是沒有特別。這裏一直「墨守成規」,餐牌依舊,做法不變。唯一改變的,是開業時$0.05一碗白粥,今天盛惠$5。我欣賞它價廉物美,一碗魚片牛肉粥,免治牛肉味濃,魚片嫩滑,粥底軟綿。真材實料,埋單卻不過$13。沒有包裝和公關,客人的口碑就是最好的宣傳。當維多利亞港早已滄海桑田,一成不變,其實已經很特別。

威記粥店(25515564)
中環士丹利街82號地下

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