› 選擇地區
三藩市
紐約
洛杉磯
其他美國地區
香港 台灣 北美
 
2009年08月01日

A.Lin最啱滾蜆

■魚湯底,有鮮甜魚味,質感creamy,浮面的一層油更甜更濃,可嚐到鍋中所有材料的精華。

今夏是o靚模天下,有人說她們有樣無腦,拾吓拾吓,當真?A.Lin自認喜歡烚吓烚吓,說的是食火鍋,見她吃得津津有味,不時lam嘴又露出可愛笑容,坐在旁邊看也特別開胃,難怪粉絲們也想知道A.Lin愛到那裏食火鍋。

記者:趙志雄
攝影:伍慶泉,楊錦文

同o靚模同枱烚吓烚吓

主打日式一人一鍋ShabuShabu的勝手,開業兩個多月已有不少名人嗜食而至,除樂小姐、陳貝兒和Theresa,還包括o靚模代表A.Lin和Chrissie,A.Lin更來了三次。Chrissie愛吃這裏的雞肉串,A.Lin也試一個,一咬即大嚷:「咦,雞髀肉裏面有鵪鶉蛋,很特別很好味,加上黑芝麻更加香。」雞肉串外層是香脆雞髀肉,包住鵪鶉蛋,蛋皮彈牙,蛋黃粉質感重,具三重層次感。勝手的招牌菜是魚湯,每天用十條魚來煲,再加大葱和奶,不加味精,難怪A.Lin也大讚:「味道清而鮮甜,我喜歡吃海鮮,配這個湯底好鮮味,放些烏冬更加可吸收湯的精華。」記者也試一口湯,可能是一人一小鍋關係,放兩隻蜆下去已令湯底充滿蜆的鮮甜,再撈起蜆殼連湯連肉啜入口,鮮味更濃。不過,並非甚麼材料都可隨意放入鍋中,勝手負責人Kenny建議先放肉,再放菜,最後下烏冬,魚湯較清淡,配不太肥的日本宮崎和牛最好。A.Lin也愛清湯底,「我每月也有兩三次食火鍋,上次來吃過豉油湯底,味較濃,下次我會選魚湯。」此店只有18個位,上次A.Lin和Chrissie來也沒包場,若粉絲們到來,或有機會與o靚模同枱烚吓烚吓,口福眼福都滿足!

海鮮ShabuShabu$260(一人一鍋)

包括大隻生蠔和鮮蝦各一、帶子兩片,尤其蜆放在鍋中最鮮甜。還有蔬菜盤、烏冬及甜品。

宮崎和牛火鍋$230(一人一鍋)

日本A5宮崎和牛,薄而不太肥,咬下多肉汁,咀嚼具質感。跟蔬菜盤、烏冬及甜品。

鹽燒鯖魚$51

肉質結實而滲出魚油,表面燒至脆而有焦香。

食滿$250送雞肉丸串燒

即日至8月15日,憑此剪報優惠券惠顧晚市,每人消費滿港幣250元,即可免費獲贈手打雞肉丸串燒一客(每串原價$30)。每張優惠券只可換一客串燒。

此優惠不可與其他優惠同時使用。影印本無效。
勝手保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議,《蘋果日報》概不負責。

勝手(25772628)
銅鑼灣加路連山道5號地下

阿蘇推 跳跳田雞肉

每次熱氣騰騰打邊爐,友人總叫鴨肫、滷水雞翼等冷盤,去不倒翁最啱,這裏主打中式火鍋和日式刺身,太餓可先吃冷盤,湯底滾了,把刺身也放入湯中,一件象拔蚌冷熱都吃得,充份品嚐生與熟的味道。不倒翁代言人阿蘇未做代言人前已常到此店,每次都叫象拔蚌和即劏田雞。象拔蚌採用厚條切法,不像其他店切成薄片,更能保留鮮味。即劏田雞新鮮得女士們大叫,因為上枱時田雞腳還在跳,配濃濃咖喱湯底最好味。

即劏田雞$68四隻

新鮮得還會跳動,質感較粗糙而有咬口,大大塊肉啱晒食肉獸。

鎮店水餃皇$88八隻

薄皮包着兩隻大蝦,連咖喱湯吃,爽滑兼湯水四濺口腔內。

象拔蚌$268例牌

外層肉爽滑,近膽位置軟腍有鮮甜蚌味。

不倒翁中日火鍋料理(31029363)
銅鑼灣時代廣場食通天11樓1101號舖

大坑新 潮州牛奶根鍋

開張短短一個月就馬上再開分舖,大坑的潮民老闆Connie是潮州人,主打潮州特色材料火鍋,例如手打牛丸、魚蛋、牛腩清湯,最特別是牛奶根湯底,Connie說:「牛奶根是中草藥,但煮出來卻有牛奶味,並且是鹼性,有助中和吃肉類時身體內分解出來的酸性物質。」此店還有少見的牛胸口,即牛胸肋骨中間的軟組織,吃下去有濃濃牛味,有網民不識貨,說咀嚼很久也不爛,這其實是此部位好食之處,越嚼越有味呢!

潮州手打牛丸魚蛋$48雙拼各四粒

咀嚼時甚有趣味,咬下「索」的一聲彈開而不會黏牙。

蠔王燒鮑魚$88五隻

用竹炭燒的鮑魚表層有鹹香,內裏彈牙爽口。

潮民(28909308)
大坑施弼街22號地下

精挑細味 籽想好食,即like「籽想好食」FB專頁!
返回最頂
壹傳媒: 香港 台灣 | 私隱聲明 服務條款 刊登廣告 聯絡我們 招聘
© 2019 AD Internet Limited. All rights reserved. 版權所有 不得轉載