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2009年08月14日

美食節09
200隻鮑魚仔2分鐘派清

美食節又開鑼,踏入第20屆,場面依然墟冚到不得了,首天未滿十點,已有過百人排隊等候入場,個個有備而來,一出閘即搶攻各抵食攤位,一百份$1肉丸瞬間就賣清,唔想執輸,就要睇吓各人有咩搵食心得。

記者︰黃家欣、王震遠
攝影︰伍慶泉、王文忠
模特兒︰Sansu&Algie@PureModels

試食大大件冬菇
攤位︰1D17-15

最早入場的一批,明顯做足功課,甫入場已自動埋位,除$1一百粒肉丸之外,最多人「圍」的必定是安記的攤位。事先張揚每日預備400隻鮑魚供試食,原隻即食鮑魚仔,每隻有拇指般長,配周中師傅調配的醬汁入味又好食,質地爽滑彈牙,不少人試完即買。即食鮑魚做法相當方便,只要整包翻熱即可吃。除鮑魚之外,安記還有大量冬菇試食,冬菇肥大肉厚,負責人輝哥特別將冬菇切得大大件來試食,「最緊要俾人試真個味,真係不惜工本﹗」大啖試食策略相當成功,現場所見不少媽媽級食客,試完都讚好,更大手入貨,第一輪二百隻鮑魚仔,2分鐘派清。

買$100烏冬送$200雪糕
攤位︰1D17-12

沒有做準備功課亦不緊要,只要記住一個策略︰有人群聚集的地方,必有着數。峰一是其中人流極旺攤位之一,原來買滿$100烏冬,即送價值$200的雪糕福袋,內有士多啤梨雪巴、雪糕巴芙及峰雪糕等,全部由日本空運,雪糕口感軟滑,奶味十足。而即食烏冬更有札幌麪豉、天婦羅以及XO醬特多款口味,一打開發現配料甚為豐富,有餃子、肉丸、腐皮等,碗底更有凝固成啫喱狀的湯底,遇熱即溶,毋須額外加水,方便到極,烏冬質地爽滑,湯底帶一陣清甜,竟然比煮即食麪更為方便、美味。

淮揚熟食
攤位︰1C15-01

本港的活肉代理商五豐行,除了供應由內地送來的鮮肉外,亦有以五豐品牌所推出的熟肉製品。這次參展美食博覽,會場內除了設有即煎牛肉試食攤位外,亦提供獅子頭、蒸鮮肉包等,還特別請來自揚州的師傅到場,在顧客面前即製獅子頭給顧客試味。熟食製品以淮揚菜式作主打,獅子頭、東坡肉等等,只須用水煮或用微波爐加熱即可食用,非常方便。

高湯獅子頭$35

獅子頭以上等豬腩肉炮製,口感彈牙,咬進口有香濃的湯汁流出。

米線有得撈
攤位︰1C10-01B

今年超力以米線為主力,新推出的米線不是普通的湯米線,而是由超力獨家研製的盒裝撈米線,在市面上絕無僅有。超力撈米線共有兩款口味,包括星洲喇沙和印尼加多加多,喇沙味帶香辣,勝在惹味;加多加多味帶東南亞特色,清新醒胃。超力撈米線不作散賣,一箱為最低消費,內有12包,捱夜人士最啱入貨。

超力撈米線
每箱12包$60

今年新推出的產品,弄好米線加上醬汁拌來吃,米線爽口彈牙,醬汁香濃惹味。

台灣花瓣麪
攤位︰1C13-12,14&1C14-11,13

台灣麪食一向受港人歡迎,同樣來自台灣的花瓣麪又豈能錯過。東方產品從台灣引入了三款極具特色的麪食,包括苗栗花瓣麪、台南關廟麪和城府擔仔麪。花瓣麪是台灣苗栗的特產,過程大部份都由人工手做,棄用機械吹乾,改用太陽曬乾,不但令麪條質感變得滑口,而且沒有了麪粉的味道。

苗栗花瓣麪
3包$50
單售$20

麪條煙韌爽滑,煮過後亦不變腍,保持了爽口彈牙的口感。

馬拉咖啡
攤位︰1D20-12,14

咖啡王子會在街請人飲「給匹千奴」,美食博覽內就有美女請你試飲來自馬來西亞的咖啡。R.S.是菲律賓和馬來西亞的食品供應商,在會場內提供了七款飲品作售賣,包括白咖啡、南洋拉茶、巧克力飲品等等,全部飲品均無添加人工品咖啡精。馬拉咖啡豆香更加濃郁,而且咖啡份量亦比本地品牌的多,每包有多至30g至40g。

澤合怡保三合一白咖啡王(香濃)每包$38

咖啡豆以低溫烘焙,沒有苦澀的味道,卻有香濃撲鼻的咖啡香。

食家心得

$1午餐肉

買了3包冬菇,試過味覺得好食。另外午餐肉加$1多一罐,都好抵買!

專攻精品

出前一丁的清仔精品,出面好難買得齊,今年多了很多款式,每盒$100好抵﹗

海味抵買

安記這一列的海味我都買了,有冬菇、湯包,價錢平好多。

熟客掃貨

買了好多烏冬,因為往年都買開,好食又抵,今年仲有雪糕福袋送。

送磨豆機

買咖啡送磨咖啡豆機,幾得意。另外午餐肉都抵買,$90有9罐,仲送汽水。

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