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2009年09月10日

蘭芳園絲襪奶茶過尖嘴

九龍區的人有福了!屹立中環過半世紀的老字號蘭芳園,終於過海開分店,選址尖沙嘴重慶大廈,昨日正式營業。試過,絲襪奶茶豬扒包撈丁味道跟舊店無異,新店還首次推出晚市扒餐,值得一試。

記者:王震遠
攝影:伍慶泉、陳盛臣
模特兒:Sansu@PureModels

絲襪奶茶$13、金牌豬扒包$15/個

用上5款茶葉,以毛布袋拉茶4次,配合味道最夾的植脂奶,茶味香醇,質感細嫩順滑。芝麻包烤得脆口,豬扒軟熟,咬入口有肉汁。

奶茶撈丁味不變

屹立中環逾50年的蘭芳園,以招牌撈丁和絲襪奶茶聞名海外,由車仔茶水檔口搬至入舖,今日終於擴展至尖沙嘴開分店。新店選址重慶大廈的活坊,昨日正式開張,成了香港區以外首間分店。食物方面,將舊舖大部份食物都帶過海,必試的絲襪奶茶、葱油撈丁、金牌豬扒包,都可在餐牌上都找到,且味道不變。為了讓新店延續老店的風味,冲製絲襪奶茶的茶葉取自舊店,亦找來舊店的老手師傅坐鎮,創辦人林老先生的傳人業仔亦會落場客串露兩手,保證奶茶的味道跟舊店一樣香滑,有望成為九龍區奶茶迷的新竇口。

新店如舊

新店除具備舊店風味外,亦為九龍區的食客帶來新口味。從來不做晚市的蘭芳園,首次推出扒餐於晚間供應,如羊扒、牛柳、西冷等,雖是新手上場,但水準絕不亞於一般餐廳,定價幾十蚊,大件抵食。另一賣點是裝修,甫入店恍如時光倒流,舖面設有兩道舊式手拉鐵閘,旁邊的招牌以洗水石做,水吧也相當熟口熟面,設計正是沿自當年蘭芳園茶水檔的模樣,還有四周滿是摺凳、瓷磚等大牌檔的記號。

巴西牛柳$78(跟餐湯熱飲)

牛柳醃得入味,燒香後肉質鬆軟,口感鮮嫩,而且多汁。

新西蘭西冷$58
(跟餐湯熱飲)

新西蘭牛肉以雜菜和香草來醃製再燒熟,西冷肉質較厚,口感豐富,牛肉味夠濃郁。

葱油雞扒撈丁(包熱飲)$37

雞扒以香草醃過,燒至皮脆肉香,丁麪用豬骨湯拖過,麪條口感有彈性。

傳統舊式咖央西多士$14

麪包拍上蛋黃後炸香,塗新加坡咖央醬,入口甜蜜,帶啖啖蛋香。

蘭芳園(23162311)
尖沙嘴彌敦道36-44號重慶大廈活坊地庫26號舖

富記譚校長推介明星食店

吸引不少名人到訪的富記飯店,跟花園街富記粥品是姊妹店。超過50年的富記粥品,以粥品和燒鵝聞名,最初店舖位於上海街,後來由創辦人何富的兒子和姪兒黎先生接手,輾轉搬到花園街現址。黎先生更於05年創立富記飯店新品牌,主打新派中菜。黎先生識飲識食,試過好吃的食物,會跟店內師傅商量,改良出摩登中菜,如法式片皮雞、脆口魚等。黎先生認識譚校長和叻哥,經推介下吸引不少明星到訪,在店前走廊貼滿的明星照就是最好證明。

冰鎮黃鱔$78

黃鱔薄片飛水至變熟,以冰鎮着保持爽口質感,味道鮮甜。

脆口魚$220

大條桂花魚以秘醬炸香,甘脆而不漏。

法式片皮雞全隻$200

底層饅頭蒸過再炸,塗上鵝肝醬很甘香。燒雞塊皮夠脆。

富記飯店(23843388)
旺角彌敦道628號瓊華中心5樓

池記現實版齊記新推蒟蒻麪

《絕代商驕》齊記的一碗細蓉,經重新包裝,越做越旺。現實中同是賣雲吞麪起家的池記,跟劇中絕橋雷同,老闆黃先生一年前已着手為企業形象重新包裝,由店舖裝修到食物種類都各有特色和目標市場。銅鑼灣總店,保存了古色古香的裝潢和招牌食物,吃的是池記傳統的口味。朗豪坊分店,則以年輕人市場為目標,請來日本設計師為店舖重新設計,以十二生肖為主題,裝修富現代感。食物方面,還新推出米通炸鯪魚球和南瓜炸蝦卷等小食,提供粥麪之外的選擇。黃先生最近更於澳門設立海外分店,進軍大中華市場。

雲吞蒟蒻麪(十月推出,價錢待定)

招牌大地魚湯加雲吞,改以蒟篛代替麪條,爽口彈牙,帶甘甜味。

壹桶貴妃雞菜飯$44

雞肉味濃而嫩滑,菜飯啖啖油香,吸收火腿精華。

米通炸鯪魚球$30

鯪魚球炸香後拍上脆卜卜的炸粉,入口甘香,帶陳皮味。

池記雲吞麵家(35144000)
旺角亞皆老街8號朗豪坊L4A10舖

獨家!送限量尊子Tee

新店開幕,跟業仔份屬老友的尊子特別畫了4款盞鬼漫畫tee,限量200件,不作零售。蘭芳園現送出58件tee給《蘋果》讀者,憑此優惠券於9月10日至10月9日晚市(6:30pm-10:30pm)到蘭芳園尖沙嘴店惠顧滿$150,即送限量tee一件,送完即止,先到先得。其間惠顧晚市扒類更可享特價$58(原價$78)優惠。

條款及細則

進店前須出示此優惠券作登記。只限堂食。每枱每券限用一次。此優惠不可與其他優惠、折扣、餐券同時使用,不可兌換現金。必須憑報紙印花參加,影印本及網上列印本無效。蘭芳園保留此優惠券之最終使用權。如有任何爭議,《蘋果日報》概不負責。

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