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2010年02月10日

靚海參唔墜手 唔會一肚沙

16-17支澳洲禿參$950/斤

海參主要有婆參、刺參及禿參,刺參又稱遼參,因為產於遼東半島,遼參之中以關東遼參最貴,因為刺針細密又長,肉質爽嫩,用來炒最好吃。另一種光禿禿的是禿參,表面平滑有光澤,肉質軟滑而帶爽。揀海參要夠乾身,秤上手重量要跟大細成正比,例如細條但覺得很重的,可能裏面已被灌沙或是沙去得不乾淨。

查詢:25480153(恒興行)

70支關東遼參$5,400/斤

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