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2010年06月17日

名媛姐仔愛店COVA 餐前捕飛識飛

■在公眾場合吃飯,完全滿足tosee和tobeseen的感覺。

有些餐廳,不只能果腹,還可滿足心理。因為多明星客仔,因為設在眾目睽睽的地方,簡直是吃下一種名譽地位。君不見姐仔們飛上枝頭,必到某意大利餐廳嘆個Tea食件Cake嗎?當然,除了toseeandtobeseen,都要食物非常Okay,才可留名百年。意大利餐廳COVA新設了LunchBuffet,轉攻年輕人,食完真係富貴到曉飛?

記者:梁佩芬
攝影:楊錦文
Model:Algie&Sam@PureModels

從外國來的Antipasto……

自助餐食物,基本上天天新款,經理Judy說因應食物的新鮮指數而定,但必有大量蔬菜和肉類,適合茹素者和饍肉者。

1.白汁雜菜寬條麪:

意大利粉天天不同,一般而言白汁雜菜最受歡迎。

2.挪威煙三文魚:

頂級挪威三文魚,脂肪分佈平均,肉滑,可以多吃。

3.美國西冷燒牛肉配芥辣:

意大利都有牛,卻不及美國西冷的品質,肉較嫩,沒有渣,配芥辣可除去少少半生熟的腥味。

4.意大利飯:

傳統手法炮製的飯,比較硬,今次以乾身炒,沒加忌廉,能吃一小碗,不膩。

5.海鮮拼盤:

青口、魷魚、八爪魚、蝦和帶子,味道較淡,宜與酸菜夾着吃。

6.燒鴨胸肉配水蜜桃:

鴨胸肉有鹹味,配甜甜的水蜜桃和少酸的黑醋,用盡所有味蕾。

7.雞配西芹沙律:

非常普通的沙律,卻最受歡迎,餐牌怎轉也要保留下來。Why?

8.傳統ColdCut:

Mordella、沙樂美腸和HoneyRoastedGrammaHam是意大利人傳統餐前小吃,比較鹹,勿忘放在上面的番茄仔,更好味。

9.Bruschetta:

意大利餐前小點,只是用新鮮番茄混入蘑菇鋪在多士面,再配一杯香檳或白酒,Fit!

樓梯底下70雅座

不說已知,「這間」意大利餐廳正是COVA。1817年,在意大利米蘭成立,位置正是Shopping勝地PiazzadellaScala,亦即是香港的ShoppingMall,熙來攘往。坐下來,表示你剛在名店坊購物完畢,然後約三五知己齊齊來個AfternoonTea,絕不是等閒的勞動階級吃得起。1994年COVA闖港,照傳統開在人潮如鯽的購物商場內,以往曾被狗仔隊拍下喫茶照的有徐子淇、賭王四太、霍震霆、朱玲玲等等。六月份,COVA在港第七間餐廳登陸海洋中心,一樣在樓梯底下設雅座70個。綜觀外形,與太古廣場、又一城、利園等分店無異,一樣是深啡色枱凳,白色枱布,銀到當鏡照的餐具,加上天天運到新鮮花朵,依然散發高雅氣息。
「你在香港,如果沒有吃過COVA的蛋糕,我認為你有點對不起自己。」微博上一位國內青年來港自遊行後的感想,簡直將一件蛋糕媲美金紫荊像般,成為遊客必到景點。那麼,身為香港人,金錢上許可的話試一件,不算是虛榮。新店亦設有餅店,著名的MangoCreamDome、TropicalExtravagances、MilleFoglie、Blackforestwithfreshcherries和Tiramisu一字排開盡入眼簾,從半磅到兩磅都有,還有不同品味的小蛋糕。

前菜Buffet攻年輕層

那麼,外形不變,又如何變Young呢?正是推出前所未有的AntipastoLunchBuffet。Antipasto,意大利文意為Beforethemeal,簡單而言即是「前菜」。餐廳經理Judy說近年尖沙嘴開了不少大型ShoppingMall,吸引不少年輕人甚至遊客到訪,而在新店設午間自助餐,正想招攬這一階層的人:「過去幾年,餐廳的客路逐漸年輕化,通常是下午茶時段吃件Cake,午、晚餐較少。」今次變革對象是年輕人,以便在瘋狂血拼前,為身體補充一下彈藥:「加上附近寫字樓林立,開業兩星期以來多是OL光顧。」
一直以來,COVA有供應SetLunch,三道菜包餐湯、小前菜、意大利粉或意大利飯和咖啡,埋單都要過百元,可是,香港人,無時無刻嚷着要減肥,如此豐盛的午餐,真是太Heavy。所以,新店開設前菜自助餐。說是前菜,全以輕食為主,像挪威來的煙三文魚、美國來的西冷煙牛肉、意大利來的風乾牛肉和火腿,還有大量蔬菜,如當造的蘆笋、意大利番茄、意大利蜜瓜等,再可隨意添加意大利粉及飯,有肉有澱粉質,飽肚的機會率不變,反而不會有一大碟放在面前,像有種誓要吃完清碟的壓力。

COVAAntipastoLunchBuffet(29920720)
價錢:$138包括餐湯及咖啡或茶;加$52可享用一客蛋糕
時間:12:00nn-2:30pm
地址:尖沙嘴海洋中心116A&B舖

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