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2010年09月07日

急救鹹湯 加米加粉吸鹽

煲湯時一不小心落了太多鹽是常會發生的意外,但直接加水到湯中,雖然可以令湯水不那麼鹹,卻會連湯味也會變淡。其實另有簡單方法可以補救。只要預備一個厚身的袋子或煲湯魚袋,將少許米放入袋中,紮緊袋口,再和湯一起多煲一會,便可以把過多的鹽份吸去。除了米,亦可以用麪粉,但切記要用較厚的袋子,不然麪粉便會滲出成麪糊了。

記者:謝翠玲
攝影:周旭文
Model:Michelle@PureModels

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