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2010年12月02日

o靚模彈彈跳 3級拉拉麪

■用拉麪嚟跳繩?咪搞到咁狼狽囉!

用拉麪來跳繩,相信只有技巧高超的師傅才能做到,聽沙田凱悅酒店北京麪點專家劉旭師傅表示,一斤的麪糰只要拉200至300下,約十五分鐘便可以拉成麪條。原來因應麪條的粗幼,食法亦各有不同,較幼身的麪用來炸,炸後蘸白糖吃最好;普通的拉麪入口煙韌,放湯一流;而三角形的麪條,質地較彈牙,可以緊緊黐着肉汁,口感豐富,原來拉麪亦有咁多款選擇。

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