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2011年03月21日

食客行:京烤羊扮燒排骨

■京烤羊$88

難得約朋友在尖沙嘴吃飯,竟忘了訂位,食飯時間自然場場爆滿,正徬徨之際,突然有人向我派傳單,推介有間新開不久的樓上店江南菜「周庄灶房」,為免逼餐死,第一時間衝上去。
店子裝修充滿東方水鄉風情,圓形中式餐枱和椅子很有古時大宅門的氣息,主打江南菜,看餐牌卻發現川菜京菜兼備,基本上把中國各地菜系一網打盡。首先來的京烤羊,遠遠聞到一陣羊肉香,煮法經過改良,半燒半炸,半點不見羊肉造型,反而看似燒排骨,皮脆得像乳豬,肉嫩還帶濃濃孜然粉等香草味,頗有驚喜。另一個麻辣三絲冷麪,外形似足日本冷麪,自製麻辣醬勁道十足,第一啖入口,舌頭即時麻痹,再來一陣辣味滲人味蕾,可按個人喜好點大、中、小辣。酸菜魚則較大路,不過勝在足料,大量的酸菜、大豆芽和野生椒配合桂花魚肉煮,上湯味濃不算太酸,很開胃。黃金蛋味道中規中矩,蛋黃加少許醋,更香口,看得出大廚有遷就港人口味作出改良,算是心機之作。

平時和家人吃頓上海菜,閒閒哋過千,今晚吃勻四道菜,捧住個肚走只是二百多元,在尖沙嘴鬧巿來講算是抵吃,只是樓上店不及地舖容易吸客,為吸引客人現在午、晚市都送豆漿、酸梅湯等,希望殺出一條錢途。

記者:林佩婷

周庄灶房(23481008)
地址:尖沙嘴廣東道82號流尚坊10樓

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