› 選擇地區
三藩市
紐約
洛杉磯
其他美國地區
香港 台灣 北美
 
2011年12月08日

食典2:許完願自製蟹盤

登格斯蟹(左)、法國膏蟹(中)、加菲蟹(右)及雪場蟹腳(後)

聖誕節自助餐花多眼亂,多選擇其實等於難選擇,如果你是蟹迷,那不妨未拆禮物先擦蟹,登格斯蟹、加菲蟹、法國膏蟹動手逐隻拆,拆蟹殼拍拍聲響,聽都過癮。懶?牛油果蟹肉凍批、火雞釀蟹蓋蟹來張口,可以了吧?

記者:姜穎妍
攝影:李玉梅
Model:BooKwok

送你憤怒鳥

踏入「CityCafe」,除看到充滿節日氣氛的佈景板與聖誕裝飾外,一定會被牆上那隻雕空了的聖誕襪深深吸引,在旁有兩座扭蛋機,只要扭出玩具,便可把願望寫在紙上,放入蛋殼再投入聖誕襪內許願。聖誕期間,更會有奇趣老人扭波波、願望襪製作、哈哈鏡人像速畫、卡通立體畫及彩繪等節目活動,凡惠顧「蟹逅聖誕火雞·海鮮自助晚餐」五位以上,即送一隻發聲憤怒鳥,有得玩有得吃還有禮物收,小朋友一定開心。
拿了禮物,是時候開餐,自製蟹拼盤先上,Boo挑選了登格斯蟹、加菲蟹、法國膏蟹及雪場蟹腳。加菲蟹兩隻蟹箝放在肚前,模樣很可愛,可惜對不起,只怪你肉質太幼嫩,我一定要把你送入肚子;法國膏蟹多膏,蟹膏香濃似蛋黃,膽固醇三個字,我暫時不懂得寫了。登格斯蟹由加拿大坐飛機運來,是貴價蟹,每隻約600克重賣$200,蟹殼不太硬,易拆厚身多肉。雪場蟹蟹腳夠粗身,鮮橙色外殼好吸引,啖啖肉重海水味,必喫!

慢煮火雞肉嫩滑

拆殼辛苦,擘大口不辛苦了吧?Boo被一件粉綠色圓柱形疑似蛋糕吸引,這是牛油果蟹肉凍批,不易做,因為兩種食材軟身難定形,「滑得似Cream,自動溶入口,有淡淡牛油果香。」懶人至愛,還有格蘭火雞釀蟹蓋及琵琶豆腐釀蟹箝,釀蟹蓋一般用雞肉,這次用火雞肉,難得不粗糙,混洋葱白菌汁極香口,琵琶豆腐釀蟹箝則加入魚肉、豆腐等健康食材,吃多了也不怕膩。這裏Fusion菜也不少,如韓式年糕炒蟹,有別上海年糕,韓國年糕更硬身,加泡菜用蠔油炒蟹,辣辣的很惹味,還有每位顧客均送的半隻黑松露芝士焗龍蝦,芝士配鹹味松露,把龍蝦鮮味直接逼出來。
聖誕節嘛,吃火雞當然是指定動作,不用擔心火雞肉?過擦字膠,原隻火雞用低溫烹調四小時,用刀一拖,輕易切開火雞肉,嫩滑有雞味。甜品方面,有聖誕竹炭胡麻樹形卷,造型很漂亮,教人不忍用刀切下去。飽了九成?堅持點,請吃聖誕果子餅,西方人吃聖誕晚餐整整齊齊一家人,飯後會在桌子上放一盤盤零食,果子餅就是其中一種最受歡迎的零食,不得不試。

CityCafe(27833287)
油麻地窩打老道23號城景國際酒店

蟹逅聖誕火雞·海鮮自助晚餐供應期及收費:
12月24及31日6:00pm-9:30pm,成人$538、小童$438

12月25日至27日6:30pm-9:30pm,成人$468、小童$368

精挑細味 籽想好食,即like「籽想好食」FB專頁!
返回最頂
壹傳媒: 香港 台灣 | 私隱聲明 服務條款 刊登廣告 聯絡我們 招聘
© 2019 AD Internet Limited. All rights reserved. 版權所有 不得轉載