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2012年06月29日

食字部:7.1上街 請CY食炒魷

香港回歸15年,民心不但未曾穩定,加上近期的CY僭建、李旺陽事件,導致香港民怨四起,就連HelloKitty都要上街抗議被誣衊的時候,身為香港人的你和我,又怎能不站出來發聲呢?但遊行還遊行,7.1成日流流長,難免會有飢餓、疲倦的時候,FM101核心人物周諾恆(Jaco)就帶大家食勻遊行路線旁的推介食肆,讓大家能好好充飢,補充足夠氣力,繼續為個人意願上街申訴!

記者:歐陽曉思
攝影:伍慶泉、潘志恆

天后出發
元氣超濃豬骨湯

7.1遊行,既要喊口號,又要高舉橫額,定必消耗不少體力,所以在遊行之前,最好先醫飽肚,好讓自己有足夠氣力訴諸對政府的各種不滿!Jaco推介的拉麪來,除了因為這家拉麪好吃外,主要是因為這裏元氣滿滿的服務人員,他們每說「歡迎光臨!」時,都能讓人充滿力量,擁有更堅強的意志。店子百分百參照日本拉麪老舖的設計,入內裝潢和門口均以懷舊日式物品作裝飾,如海報、玩具、公仔紙等。老闆是日本文化愛好者,每次遊歷日本時,都會在不同的地方搜羅古靈精怪的東西擺放在店裏,加上廣末凉子、TRF等的經典歌曲,頓時以為自己置身於東京的地下拉麪店。
此外,店方邀請了日籍主廚小林宏次師傅來駐店,豬骨湯底秉持日本人堅持,每日以大量豬頭骨和豬筒骨長時間熬煮而成,特別有日本Feel!其人氣拉麪「魂之一杯」拉麪,曾獲日本2010-11年「業界最高權威」拉麪大賞,它的豬骨湯底質感濃稠香郁,驟眼看似花生糊,入口卻醇厚無比,令人感受到誇張的黏性;濃濃的口感配上軟嫩適中的麪條,兩者配搭得剛剛好,又不會過鹹,再吃上一口肥瘦均勻的叉燒,肉味甚豐之餘,亦吸盡濃郁湯底的精華,Oishii!

拉麪來(28084468)
地址:大坑浣紗街20-22號地下B舖

灣仔中途
老舖蔗汁歇一歇

Jaco份人幾細心,除了關心大家食得飽唔飽,還擔心大家喊口號至口乾。雖然天后至中聯辦的路程中設有不少便利店,但喝紙包飲品又怎夠鮮榨蔗汁來得健康?這一年我們很幸運,因為有60多年做竹蔗汁的老字號公利,最近於灣仔開了分店,正好讓上街遊行的朋友滋潤一下乾涸的喉嚨,也能消暑降溫。老闆娘崔太稱現在老公跟大仔留守舊舖,新店則交予她及孻子,身為設計師的孻子,負責整家店舖的設計,以舊式凉茶舖為藍本,既保留舊式紙皮石外牆、懷舊吊扇及掛鐘,亦加入一些黑白對比的摩登元素,以及用飲管砌成的《原汁原味》藝術品,實行來一個新舊Crossover。新店賣的是公利的招牌蔗汁、蔗汁糕、龜苓膏,前一個晚上在總店先把蔗蒸好,待隔天早上攤凉後才鮮榨及運送過來,味道清甜可口,保證與總店味道一樣。最愛這裏的蔗汁糕,質地煙韌且黏口,富有蔗汁的鮮甜味道,散發陣陣懷舊感。

公利
灣仔莊士敦道113號6B舖

西環終站
滷水打冷回氣

如有幸走到中聯辦,又沒被胡椒噴霧擊倒,時間都差不多入夜了。與警察對峙了一天,肚子應該空空的,這個時候Jaco建議大家到離中聯辦不遠的正斗潮州滷水鵝專賣店打個冷,回一回氣。店舖雖然不大,但勝在老闆一家非常熱情,而且食物出色,所以獲不少名人如蘇志威、許廷鏗,還有大劉媽媽的愛戴。當我問7月1日店舖會否休息時,老闆聲如洪鐘答道:「當然不會休息,7.1要有多些人上街!」想不到連老闆都那麼支持遊行!
Jaco和老闆推介的招牌鵝片,肉質軟腍鬆化,有濃厚的鵝味,滷水夠入味,連平時不嗜鵝肉的我也被吸引;加上層層叠的豆腐素皮吸飽滷水鵝的汁,富有鵝肉滋味,怪不得老闆說中聯辦官員也不時叫外賣。另外,鴨舌也是筆者心頭好,味道辛辣,不失滷水香味,十分爽口惹味,果然無介紹錯!

正斗潮州滷水鵝專賣店(25487389)
西環皇后大道西256號

重返灣仔
排檔小炒洩忿

遊行完畢,大家總有一肚子怒火要宣洩,所以大伙兒會找個落腳點,Jaco最愛回到灣仔駱克道街市上的熟食街市醫肚,順便分享一下當天受到的寃屈。坐擁五個舖位的中記,可容納200名食客,方便一眾志同道合的朋友大吃一餐、暢飲啤酒。Jaco說大家在意的不是環境,而是一份熱鬧氣氛,加上這裏的靚仔老闆十分好客,最歡迎一大班年輕人遊行完,來跟他吹水聊天!這裏吃的是一般家常小炒,但他們製作一系列的雜湯飯,即叫即滾,完全無添加任何味精,因為老闆認為即使是排檔,也想客人吃得健康!今次吃的海鮮田雞湯飯,用料豐富,有蝦、田雞、鯪魚球、番茄,熱辣辣,入口卻有鮮甜的鮮蝦香味,是Jaco的飛佛。

中記(25072188)
灣仔軒尼詩道225號駱克道市政大廈街市熟食中心2樓CF9-13號舖

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