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2013年08月05日

女主場:立秋 十日黃

才剛過了大暑,立秋轉眼又至,過兩天便是農曆24節氣的立秋之日。古代有「立秋十天遍地黃」之說,而色澤偏黃橙系列的食物,原來也的確有養生功效,一於吃個「立秋十日黃」。

記者:謝翠玲

攝影:黃子偉、林栢鈞

是日烹飪示範:

Bowie@Cake1Cake

一 粟米去秋燥

黃澄澄的粟米在立秋前後開始當造,賣價便宜又支支肥大飽滿,味道亦香甜。原來黃色的粟米是非常適合立秋後食用的食物,有利尿消腫,開胃,健脾去濕,去秋燥之效。

建議食法:
把粟米直接蒸熟,可以保存粟米天然甜味。將粟米粒加入紅蘿蔔來炒雜菜,更是把胡蘿蔔素的養份加乘。

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