› 選擇地區
三藩市
紐約
洛杉磯
其他美國地區
香港 台灣 北美
 
2013年08月13日

瘦在今夏:西式 烤菇低卡又Juicy

大烤菇漢堡,大烤菇的Juicy程度不遜於漢堡扒!$60/d

地中海菜多以蔬果、魚類、豆類及橄欖油作食材,低鹽低卡,是最健康的收身料理!諾富特東薈城酒店的Olea主打地中海菜,主廚Joe運用外國進口的大蘑菇(Portobello)和白蘑菇做出極具風格的地中海菜式,前者將菇炸香後配燒蒜沙律醬,表面上雖然有油炸及沙律醬兩種增磅元素,但所用的油其實是加速新陳代謝的葡萄籽油,沙律醬則以蒜泥代替,夠健康;後者炒香後,配些利油醋汁做成開胃Tapas!至於主菜則以香煎海鱸魚配自法國南部的雞油菌,Joe表示:「雞油菌味道甘而濃,很有性格,最適合用來配搭清淡的海鮮。」
除地中海菜外,美式漢堡竟然也是減肥的好拍檔!賣大菇漢堡賣到街知巷聞的Burgeroom,就是不少苗條OL開餐之地!老闆Evan以大蘑菇代替漢堡扒,「大蘑菇本身水份多,不易烤焦,因此我們烤菇時都不用加油。」餐廳又以由番茄、洋葱、醋及茄汁製成的莎莎醬代替容易致肥的沙律醬,小記大口咬下夾着大菇、番茄及生菜的素食漢堡,整體感覺極Juicy!假如嫌素食漢堡味道太寡,可以試試Evan推介的帶子漢堡加大烤菇:「相比起漢堡扒,海鮮比較清淡,鮮甜的帶子或龍蝦加烤菇都不錯!」海鮮蛋白質豐富,脂肪低,加上帶子及大烤菇都有咬口,食後感覺大滿足!

c. Olea(3602 8818)

地址:東涌文東路51號諾富特東薈城酒店大堂

d. Burgeroom(2890 9130)

地址:銅鑼灣加路連山道7號

講電影變講國情,阿澤彭導最後一星期做嘉賓,
未睇?即上《亂噏24》重溫!
http://bit.ly/appletalk24

精挑細味 籽想好食,即like「籽想好食」FB專頁!
返回最頂
壹傳媒: 香港 台灣 | 私隱聲明 服務條款 刊登廣告 聯絡我們 招聘
© 2019 AD Internet Limited. All rights reserved. 版權所有 不得轉載