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2013年08月13日

瘦在今夏:菇菌排水不燒脂?

尚營坊資深營養師Thomas

嗜菇的小記試行M-Plan一星期,午餐以菇為主,拒絕吃肉。首兩天感覺尚可,菇菌飽肚感十足,然而來到第三天,小記開始肉癮起,晚餐有肉吃時反而多吃了肉。而第四天至第七天都把晚餐控制在正常份量,午餐則繼續吃菇,結果體重稍稍輕了兩磅。講到食菇減肥咁神奇,營養師點睇?尚營坊資深營養師李龍家麒(Thomas)表示,菇菌的熱量固然低,然而蛋白質亦低:「100克瘦肉含20.2克蛋白質,而100克菇菌類含2.2克蛋白質。」人體沒有足夠蛋白質及熱量支持日常需要,會造成四肢無力,行動力減弱!Thomas提醒:「理論上每日以菇菌代替一餐正餐是可以減磅,但其實身體流失的只是水份及肌肉,而不是脂肪!」Thomas建議大家每星期有三至四餐以纖維高的菇菌作蔬菜來源,至於以菇菌減肥,則最好跟從營養師的餐單編排。

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