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2013年08月28日

Hottest Tapas

西班牙熱停不了,
由去年黑毛豬火腿熱潮,
到今年的Tapas熱,
西班牙餐廳在香港越開越多,數數手指,本地主打Tapas的西班牙餐廳最少增加了五六間,各有各風味,究竟這股西班牙熱潮有何「味」力?

記者:歐陽曉思

攝影:蔡家輝、許有達、周旭文

經典小食 油浸清爽濃香

Tapas雖是開胃小食,不僅有下酒小菜,還有主食,最有名的當然是伊比利亞(Iberico)黑毛豬、蒜蝦、加納利的皺皮土豆,而最常見的包括海鮮、香腸、火腿、橄欖等,有時簡簡單單串起來,已是不錯的小食。西班牙人愛吃番茄,不下於香港人熱愛海鮮的程度,由小食(Tapas)至傳統菜式都會用上番茄。此外,油浸也是其經典做法,他們喜歡用橄欖油浸蝦、吞拿魚、鯷魚等。

a.Zurriola(2253 7111)
地址:尖沙嘴彌敦道 100號 The ONE 18樓

b.Tapagria(2147 0111)
地址:尖沙嘴彌敦道100號The ONE 18樓

c.VIEW 62 by Paco Roncero(2574 6262)
地址:灣仔皇后大道東183號合和中心62樓

e.Tapas a'Peel(2545 5988)
地址:中環荷李活道61-63號地下

f.Boqueria(2321 8681)
地址:中環雲咸街33號LKF Tower 7樓

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