› 選擇地區
三藩市
紐約
洛杉磯
其他美國地區
香港 台灣 北美
 
2013年08月28日

Tapas:革新料理 改形態味不變

炸黑毛豬風腿卷及風腿液態籽,有齊傳統及革新版,大廚將傳統的西班牙炸薯球變成濃縮液體,夠過癮!$115/c

西班牙Tapas新興一種飲食潮流叫「革新料理」(Nouvelle Cuisine),其實它與分子料理可以視為兩兄弟,除了食物的既定形態有所改變外,其原材料的天然味道則沒有改變,而「革新料理」形狀過癮之餘,更能突出食材的鮮味,而將它發揚光大的,正是View 62 by Paco Roncero的靈魂人物Paco Roncero。

c.VIEW 62 by Paco Roncero(2574 6262)
地址:灣仔皇后大道東183號合和中心62樓

d.22 Ships(2555 0722)
地址:灣仔船街22號地下

一副24字的對聯影響蔡瀾一生,今集《亂噏24》,蔡瀾為你逐句解釋!
點擊以下連結,全集即時重溫!
http://bit.ly/appletalk24

精挑細味 籽想好食,即like「籽想好食」FB專頁!
返回最頂
壹傳媒: 香港 台灣 | 私隱聲明 服務條款 刊登廣告 聯絡我們 招聘
© 2019 AD Internet Limited. All rights reserved. 版權所有 不得轉載