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2013年08月28日

Tapas:不時不食 夏季愛海鮮

香煎甘鯛配西班牙蘋果酒,甘鯛配橙色的蘋果酒汁和綠色Parsley汁,賣相清新。$480/a

中國人有不時不食,原來Tapas也有,西班牙人愛以當造食材來炮製各種特色Tapas,例如夏天時,他們會比較喜歡以海鮮為主食材,八爪魚、魷魚比比皆是,不少廚師更會運用世界各地的最當造食材將傳統的Tapas來個大變奏,像加入澳洲當造的黑松露於黑毛豬內,平淡的肉丸又演變成黑松露酥皮球,盡顯西班牙飲食的精粹。

a.Zurriola(2253 7111)
地址:尖沙嘴彌敦道 100號 The ONE 18樓

b.Tapagria(2147 0111)
地址:尖沙嘴彌敦道100號The ONE 18樓

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