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2013年09月11日

玲玲馬賽狂讚 激新月餅夠薑

在傳統月餅、冰皮月餅鬥得火紅火綠之際,今年所推出的新口味月餅也比往年更多,眼花撩亂唔知揀邊款?這次我們就邀請了食勻各界美食的麥玲玲師傅和馬賽,與兩位蘋果互動讀者為全城新口味試食,看看哪一款又最啱你心水?

記者:歐陽曉思 

攝影:陳國亮

場地:Healthy Family

玲玲馬賽貪新鮮

一見到玲玲師傅加馬賽這個組合,不得不令人想起《整蠱王》中,馬賽被玩片段,馬賽說:「講真我真係最近先走出呢個陰霾,上個月又係農曆七月,我仲好驚啊,當時超驚但又Roll住機,我惟有頂硬上,所以今次收到玲玲師傅電話叫我試月餅,我仲諗今次會唔會又被整蠱!」但「出生入死」過之後,玲玲師傅跟馬賽感情大增。大家都知道麥玲玲師傅一向都是嘉麟樓奶黃月餅的Die Hard Fans,「我比較鍾情奶黃月餅嘅,嘉麟樓奶黃月餅確係好食,無咁甜,奶黃較為香滑,所以我今年都訂咗70盒,話雖如此,但我仍然對坊間嘅新月餅充滿興趣,所以你搵我試食就最啱,等我一次過試晒全城新口味!」馬賽就補充說:「係啊!我都好鍾意食月餅,但又唔可以食過量,始終都好肥,所以每樣試少少啱晒我!」今次我們搜羅全城最新口味共13款月餅給他們吃,看看他們的心水。

矜貴送禮

茶味月餅@TWG

月餅充滿茶香,可於白茶、長壽茶等八款中挑選兩款,再配長壽茶茶葉。$568/2件(g)

馬賽:

「茶味都幾出,配埋茶飲無咁膩。」

玲玲:

「配埋茶好細心,月餅帶茶香,但非我最愛!」

迷你黑松露五仁@朗廷酒店集團

師傅用上黑松露及意大利Parma Ham,配上五款傳統的果仁,好新鮮!$428/8件(l)

Aiden:

「黑松露個味道好出,都幾特別!」

Caca:

「好有口感,黑松露味好香!」

子薑奶黃月@港灣壹號

首次推出月餅,有金箔蓮蓉、南棗果仁等,其中奶黃中更混入子薑,更清新。$488/8件(c)

麥玲玲:
「我最鍾意呢個,喺奶黃加子薑,口感好清新、好味!」
馬賽:
「我好鍾意薑味,呢個配搭唔錯!」

榴槤月@醉榴香

榴槤月餅出名啖啖果肉,今次推出新品種臼籽,其核較細,肉夠香,榴蓮味真係香到飛起!$549/4件(e)

麥玲玲:
棄權!
馬賽:
「我超鍾意食榴槤,點可以唔揀呢個榴槤月餅,聞到都開心!」

月夜時刻@agnès b. DÉLICES

全系列有六款不同的餡料,全部以朱古力作主打,首推荔枝玫瑰味,花香味濃。$448/8件(j)

馬賽:
「朱古力味唔會太甜,荔枝玫瑰味好香!」
Aiden:
「最鍾意荔枝玫瑰味,好清新!」

七星伴月@港島香格里拉

七星伴月中,除傳統月餅外,更有兩個鳳梨和紅棗口味。$788/8件(k)

麥玲玲:
「有啲似鳳梨酥,感覺很特別!」
馬賽:
「同意玲玲師傅,菠蘿味好出!」

親民口味

南棗琥珀合桃月餅@大師姐

為全素月餅,無用蛋黃,主要用上南棗,配豆沙及麥芽糖煮成茸,加上合桃,層次豐富。$248/6件(b)

Aiden:
「棗味好香,但又唔會好酸,味道好開胃,食完可以再食。」
馬賽:
「有少少酸,但Okay!」

朱古力奶黃月餅@奇華

用上法國的可可豆,研磨製成朱古力奶,再混入奶黃餡。$178/8件(d)

Aiden:
「朱古力味都OK濃,唔錯!」

陳皮柑桔豆沙月餅@美心

有陳皮豆沙及柑桔豆沙,陳皮味用新會15年陳皮片,餅皮亦添上陳皮粉,香濃回甘。 $198/8件(a)

Caca:
「略甜,但都有陳皮香。」
Aiden:
「紅豆餡都幾軟滑,但有啲甜。」

手做南瓜奶黃曲奇月餅@囍宴

在有機南瓜中,混入了Jacky Yu獨門的黃金湯圓餡料,加上脆脆的曲奇外皮,夠新意。$268/6件(f)

Caca:
「奶黃味道好濃,特別鍾意個曲奇皮。」
Aiden:
「食得出係全手做,又唔會好滯。」

伯爵茶味@帝苑餅店

將伯爵茶及月餅來個中西合璧,茶味慕絲夠香滑,蛋黃為呍呢拿法式燉蛋。$48/件(m)

Caca:
「茶味好香,但又唔係死甜,好食!」
Aiden:
「好好食,但要小心會溶!」

田舍秋悅月餅@田舍家

邀得奶黃月餅始創師傅主理月餅,一盒有齊原味奶黃、杏仁奶黃及蓮蓉蛋黃各兩件。$328/6件(h)

麥玲玲:
「杏仁味奶黃月,味道濃郁得嚟又無搶咗奶黃香,唔錯!」
馬賽:
「這個杏仁味好重,又唔會好滯,好味!」

斑蘭月餅@香宮

師傅用了來自新加坡的新鮮斑蘭葉打成汁混入酥皮,裏面則為芋茸。$288/8件(i)

Caca:
「喜歡斑蘭味嘅酥皮,但芋茸可以更濃。」
Aiden:
「味道幾特別!」

a.
美心(2101 1333)
b.
大師姐(6512 3328)
c.
港灣壹號(2588 1234)
d.
奇華(2785 6066)
e.
醉榴香(2126 7155)
f.
囍宴(2575 6966)
g.
TWG(2796 2828)
h.
田舍家(2972 2666)
i.
香宮(2733 8401)
j.
agnès b. DÉLICES(2805 0808)
k.
港島香格里拉大酒店(2820 8551)
l.
朗廷酒店集團(3552 3300)
m.
帝苑餅店(2733 2045)

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