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2013年09月19日

Cooking Woman:快速派對小食 一餅變二

中秋節長周末開House Party,想花點心思預備Finger Food招呼客人,但又怕買餸麻煩做完唔好食仲吃力不討好?這次教大家用墨西哥餅做出一變二變兩款鹹甜小食,買同做都極之簡單,呃得吓人㗎!

7分鐘墨西哥餅底Pizza

這薄餅的偷雞位在於用各大型超巿有售的「磅重」沙律做饀:挑選喜歡的蔬菜後,請服務員另上沙律醬;此做法不但蔬菜選擇多,又不用逐樣買,懶起來,如果沙律有芝士附送,仲慳!

材料(4人份):
墨西哥餅2塊、Mozzarella芝士碎適量、50克蔬菜沙律連千島沙律醬1盒

做法:
1.
在墨西哥餅底塗上薄薄一層千島沙律醬,放上雜蔬菜,上面再加芝士碎。

2.
放墨西哥餅底Pizza入預熱180℃焗爐,焗至芝士溶化,墨西哥餅外圍金黃酥脆即成。

15分鐘士多啤梨芝士撻

做西式撻,搓皮和打饀料最惱人,直接用墨西哥餅做撻底,加平日塗比高包的忌廉芝士,效果出奇的夾!

材料(6個):
墨西哥餅3塊、士多啤梨(切細粒)6粒、士多啤梨忌廉芝士醬適量、牛油(熱溶)少許

做法:
1.
墨西哥餅用圓模印出比撻模邊闊多出1cm的圓形作撻皮底,每塊墨西哥餅大約可印兩個撻皮底。

2.
撻模底掃上牛油,鋪上墨西哥餅底壓實,放入預熱180℃焗爐焗至餅底金黃。

3.
撻餅底去模,舀入士多啤梨忌廉芝士醬,鋪上士多啤梨粒,完成。

記者:容慧心 攝影:陳永威

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