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2013年10月15日

Hot Gossips:紅燒鱔王 嫩滑彈牙

古法扣花錦鱔王$980

食材有四時之分,口味也會隨季節轉換。秋意雖然不算很濃,但天氣開始乾燥,是時候吃些滋補菜來養顏。朗廷酒店唐閣剛推出一系列的秋季菜,以花錦鱔王、大閘蟹等入饌。花錦鱔王跟黃鱔、白鱔不同,牠是鱔中極品,數量少,身形大,鱔身直徑約三吋粗,每到秋天特別肥美,花錦鱔王一般以雙冬燜煮,今次師傅則紅燒大鱔,鱔肉肥美厚身兼彈牙爽口,難得毫不油膩,有助袪風除濕。另一推介是鮮龍蝦蟹粉燕窩芙蓉,蒸至滑溜無比的蛋白,伴以蟹粉、燕窩,滿足味蕾之餘更有美肌作用,正!
查詢:2375 1133(唐閣)

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