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2013年10月25日

法飾伴糕點

12,309
■Lemon Meringue Tart,上層為燒焦的意大利蛋白,吉士醬加入鮮檸汁及皮,酸得夠刺激!$40

四年前,灣仔還未成為性格小店集中地,大家還未知道甚麼是法式Cafe時,Tracy在這區小巷中,開了一間典雅的法式Cafe。如許多有夢想的人一樣,曾在生活壓力下隨波逐流,她修讀完博士學位後,做了三年Consultant,忽然「叮」一聲,她問自己這份工是否得到想要的東西?Tracy決定把已褪色的夢想重新填色,辭去高薪厚職,到法國藍帶學校學做餅,讀書加實習兩年多,回港實現開Cafe的夢想。
這兒共有二十多款蛋糕,也有三文治、曲奇、咖啡及茶,近來更多了熱狗。Coco便最受歡迎,外層及餅底都是榛子朱古力脆脆,內裏為朱古力海綿蛋糕,夾着以Valrhona朱古力做成的慕絲及榛子醬,濃郁得來又層次分明。餅櫃旁放着巴黎買回來的古董,近來更加設了賣蛋糕裝飾品及法國首飾的專櫃。

Pomme(25279933)

地址:灣仔盧押道11號修頓商業大廈地下

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