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2013年12月30日

德州得獎小食 炸Oreo

炸Oreo吃下去有點像豆沙鍋餅,曲奇內的忌廉呈半溶狀態。$8/兩個

吃Oreo,大多是蘸牛奶,原來炸香又另一番風味,自從世界名模Kim Kardashian在美國《The Jay Leno Show》節目上親身示範炸Oreo後,這個贏了美國德州博覽會得獎小食的炸Oreo隨即爆紅,網上紛紛流傳食譜,輾轉傳至台灣再到香港。香港的Chip In Fish & Chips今年就將炸Oreo帶來香港,炸Oreo並非隨便蘸炸漿落鑊炸便可,原來必須要在以麵粉和雞蛋調成的脆漿上加入小量調味料,以減低Oreo的甜度,而油溫須保持在180℃。炸Oreo的口感其實不難想像,吃下去有點像豆沙鍋餅,脆皮下的曲奇變得軟腍,內裏的忌廉呈半溶狀態,入口卻沒有想像中的油膩,美國人更喜歡灑上肉桂粉,啖啖清香,十分過癮。

Chip In Fish & Chips

地址:西貢敬民街9號高勝樓地下11號舖

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