› 選擇地區
三藩市
紐約
洛杉磯
其他美國地區
香港 台灣 北美
 
2014年01月06日

追憶Inn Side Out情懷 舊名字老記憶

現在:戶外空間更開揚,桌與桌之間的距離也拉遠了,感覺少了從前的喧鬧。

下班了,領帶一鬆,走到那夾在高廈間的一隅,歡呼聲、舉杯聲此起彼落,隨手一丟,花生殼就散落一地的率性、舉杯一飲而盡的痛快……那個在港島上班族沒去過酒吧Inn Side Out?在這片鬧市中的綠洲中喘一下氣?新寧大廈重建,把樂土變作地盤,回憶也散落一地。

即使酒吧已落戶鄰近的南華會,面積甚至比舊址還大了一倍,抬頭望還是同一片天空,低頭仍是一地花生殼,但那份情懷,可會一樣嗎?

記者:陳劭敏

攝影:劉永發

Inn Side Out舊址位於新寧大廈與服務式住宅新寧閣間的小空地,被高樓包圍的它景觀說不上開揚,桌與桌之間更是排得緊密,一到下班時間後,就是鬧哄哄的。那些年在Inn Side Out,可以找到銅鑼灣商廈內的白領、4As廣告公司如McCann、FCB的廣告人、IKEA設計師,還有我等視丟花生為樂的非銅鑼灣人面孔;身份各異,唯一共通點是大家都解開了頸上的紐扣、遺忘了因長期OT得來的黑眼圈,放下各自的身份,在這裏大聲講、大聲笑,大口喝啤酒,瀟灑丟花生。打算喝個痛快的會坐到吧枱前,球迷會靠攏在電視四周,室外位置在○九年後則成了煙民的天堂,各自都找到屬於自己的天地。
去年九月傳來樓齡僅31年的新寧大廈重建消息,很多人為這出自貝聿銘之手的建築設計感惋惜,也有人緬懷在大廈前取景的《英雄本色》經典場面,更切身的,就是以後少了一個可隨地丟花生的消遣地。事隔數月Inn Side Out在南華會重開,職員向我介紹時說新址比舊址面積大上一倍,沒以前那麼擠逼,在哥爾夫球練習場旁邊的酒吧景觀更開揚;丟花生、戶外空間這些靈魂元素得以保留。誠然新址有大片綠油油的哥爾夫球場景,桌與桌之間的距離拉遠了,午後陽光灑落,有在此呆上一個下午,啃掉一本小說的衝動;晚上客人較多,可能是面積較大之故,少了一份從前的喧鬧,酒吧樓下有個哥爾夫球練習場,常躍出一個又一個白色小球,坐在酒吧內好像也沾染了一點這「富人玩意」的中產氣息。

要幫襯新店,必須跟一位南華會會員同行,話雖年費不過一百幾十,不過感覺就是多了一重門檻;店員也還是那些熟悉的面孔,依然一副輕鬆模樣,隨着音樂哼歌,分別是他們不用再小心翼翼的走在緊密的餐桌間,但其實昔日的「擠擁」叫人掛念,因為它正隨城市的脈搏跳動,有着香港的節奏。搬遷後的Inn Side Out,留得住像欖球總會總監McRobbie和欖球教練梁勇杰(Rambo)這些老顧客,都是因為食物和熱情的店員;辦公室設在告士打道一帶的跨國大型家具公司的設計師們,也是忠心的一群,即使路程遠了,只有短短一小時的午膳時間也來幫襯;至於晚間消遣,他們不諱言舊址氣氛是比較濃,而新址卻有種悠閒的氣氛和開揚的視野,是截然不同的感覺。

畢明 緬懷care-free的氣氛

知名廣告人畢明曾在本報專欄寫了一篇《給銅鑼灣的情書》,她說新寧大廈的重建,猶如在拆毀她的回憶。早在求學時期,新寧大廈已是她生活的背景;在銅鑼灣FCB上班時,Inn Side Out就是她與一眾廣告人的消遣地;而早在King's Arm時代,她已在新寧大廈蒲。King's Arm是Inn Side Out舊址的上一手租戶,那時香港人都愛到酒店咖啡室、酒廊消遣,像King's Arm這樣care-free的消遣場所屬新思維,簡單來說就是型,夠型自然吸引到廣告人、創意人;不多不少也要多得前人的概念,才成就了後來Inn Side Out的定位。Inn Side Out搬到南華會後,畢明沒有幫襯過,她說「已唔係嗰件事」。大概對她來說,Inn Side Out不只是一所酒吧,與新寧大廈早已屬同一Package:「我喜歡新寧的貝聿銘多過中銀的貝聿銘,前者的建築表情與城市景觀較相襯,比中銀沒那麼刻意,來得更斯文大方。」

只有啤酒才匹配

花生和啤酒,是Inn Side Out靈魂,即使這裏有紅、白酒提供,但跟四周的氣氛都顯得格格不入,這裏只要豪邁地大口喝啤酒才對味。我喜歡喝生啤,當中的鮮香、麥香,是樽裝啤酒所不能比擬的;也喜歡看酒保把啤酒手動牽引出來,湧出的金黃色酒液還有綿密氣泡,徐徐注滿啤酒杯,視覺上已很好喝。這裏的生啤數量,由舊店的七至八款增至現在的20款,店內三個酒吧各自有新晉生啤坐鎮,室外酒吧有來自比利時的Vedett,它有着比爾森啤酒(Pilsner)標誌性的金黃色酒液,入口是一種清爽感覺。中央的酒吧,就有四種來自英國殿堂級啤酒品牌Fuller's的生啤:London Pride酒液顏色較深,濃濃的麥芽香還有蛇麻草香帶來豐富味道,口味較重,我認為啤酒魅力合該如此;黑啤London Porter味道同樣強烈,入口帶微微朱古力香,這時來一客心太軟,融化的朱古力與啤酒中的朱古力香相融,就最對味。最內面的酒吧就有德國的Adlerkönig及意大利的Menabrea,坊間較少見,兩者均味道較淡、偏向女性化口味,酒粉會略嫌乏味,但會是只欲淺嚐的不錯選擇。當啤酒款式如此百花齊放,退居為配角的食物其實不須花巧,簡單直接的美式菜如香辣雞翼、手製薄餅,與無限量供應的花生,已是啤酒的最佳配搭。

Inn Side Out

銅鑼灣加路連山道88號南華會2樓

有料放?想收料?入嚟【蘋果互動】啦!
【蘋果互動】是蘋果日報與讀者緊密互動、放料及收料的聚腳地。
http://fb.com/AppleDailyExchange

精挑細味 籽想好食,即like「籽想好食」FB專頁!
返回最頂
壹傳媒: 香港 台灣 | 私隱聲明 服務條款 刊登廣告 聯絡我們 招聘
© 2019 AD Internet Limited. All rights reserved. 版權所有 不得轉載