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2014年10月14日
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酒界新知:抓緊扭紋酒杯

李志延
明珠台《酒遍全世界》主持、2009年Vinitaly國際大獎、2013年葡萄酒業最具影響力、50人中排名25

品酒品到要為自己出酒杯,原因只為提升自己的品味經歷。
對於我這個剛學飲酒的人,這可能是個奢侈的理由,但對於全球首位亞裔葡萄酒大師——李志延(Jeanie)來說,設計屬於自己的酒杯及品酒配件,正是將自己一路走來的、屬於她個人品酒文化的傳承。對於她,這是最有意義不過的紀念。
以她豐富的品酒經驗,「怎樣才是隻最實用、最美觀的酒杯」,原本應是簡單不過的問題。可是,她卻足足花了三年時間找尋答案,「我希望自己設計的酒杯,能真正把各種美酒發揮到最佳的狀態,所以由形狀、大小以至杯身的高矮肥瘦,我都反覆測試了很多次。」優雅的Jeanie解釋,她設計的酒杯可不是只為識酒之徒,也希望就是初哥也會輕易用到,於是,三款酒杯就直截了當的以理想的酒溫作命名,8C即8℃,是年份香檳和清酒的最佳溫度;15C即15℃,是享受黑皮諾葡萄酒的最佳溫度 ;酒體渾厚如波爾多又或Tuscany的紅酒,18℃,用18C便剛剛好。
Jeanie甚至設計出U1和U2,U者,即universal,簡單點說,是大包圍,一隻杯可以配襯不同風格的美酒,前者為Jeanie自己最常用的酒杯,主要用作試酒之用,後者則作日常飲用。
不過,我最欣賞其杯腳上的扭紋設計,Jeanie說扭紋於她有很大的意義,代表了她與美酒結下不解緣的曲折,但從實用功能上,原來由杯身以下伸延至三分一的扭紋圖案,剛好最後一道的扭紋符合人體工程學的曲線,讓手指輕易地將酒杯握緊。品美酒,不只酒要靚,杯也要靚。

記者、攝影:李莉 部份圖片由受訪者提供

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