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2014年10月30日
馬上成為壹會員

新店登場:嚮往街坊情 暖在心波蛋包

卡位綴以電影《胭脂扣》中梅艷芳的畫像。

對於佔領行動一役,哭已哭過,憤怒亦已憤怒過,雖然革命尚未成功,但在抗爭中我最能感受到那股互相支持、濃得化不開的人情味。遠在元朗的小區中,有一間小cafe以人情味為名亦是其賣點,希望將這種被遺忘的感覺重現眼前。

小店位於元朗媽橫路,對着主要幹線,卻不近大街市集,人流少,行人路足有兩、三米闊,就是這種恬靜感覺正合老闆任冠雄(Vic)的心意,「這兒雖然較僻,但正好有自己的天地,我特意將門前稍作裝修,讓那片空地成為路人拍照的地方,即使不光顧亦沒問題。」
Vic曾經在電影公司工作,故店內掛了不少電影海報、明星畫像,讓他回味七、八十年代本地電影的輝煌歲月,不過最讓Vic嚮往的是那個年代街坊倫理間的感情。「我不介意顧客在店內打躉,還希望互不相識的顧客也可閒聊,就像街坊小店一樣。」而我最欣賞是Vic連入貨也堅持「人情味」,其入貨點均是附近的士多、凍肉店、麵包店,像一款「流心油波蛋包」,所用的菠蘿包就是幫襯附近餅店購買。「希望支持本區小店,聯繫街坊感情,欠缺了某種食材亦可立即補貨,雖然價錢較批發貴一點,只要維到皮費便可。」
Vic做菜也有堅持,他的番茄湯底,每朝用番茄及香草熬煮而成,入口充滿鮮番茄的粒粒口感;他用上兩款烏冬,分別是扁身的稻庭烏冬及本地烏冬,前者味較酸配番茄湯底較佳,後者則與較甜的忌廉湯底較合拍。他連煮一客烏冬都很講究,食材要分開煮兼夾準時間:先煮烏冬,然後煎蛋、淥菜、灼肥牛,讓每種食材一齊完成,他不介意工序繁複,誠意可嘉。
記者:區佩嫦
攝影:劉永發

人情味

元朗媽橫路7號富來花園地下10號舖

潘紹聰X柳俊江
星期一至五 晚晚「搵鬼睇」
http://hk.apple.nextmedia.com/horror

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